Oksekjøtt- og okragryte

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 453, totalt fett 36 G., mettet fett 6 G., proteiner 19 G., karbohydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 59 mg, natrium 702 mg, sukker 9 G.

«Bestemoren min pleide å lage denne gryten med oksekjøtt og okra», forteller Cardea Brown. «Den minner meg om barndommen min i Charleston. Denne oppskriften har vært i familien min, og har blitt gitt videre gjennom generasjoner.»

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2/3 kopp rapsolje (canola)
450 g oksefilet, kuttet i terninger på 2,5 cm.
1 buljongterning av kjøttdeig
1 stor hvit løk, finhakket
6 fedd hvitløk, knust
2 glass tomatsaus (220 gram hver)
1 kopp kjøttkraft + mer etter behov
2 spiseskjeer tomatpuré
1,5 ss malt ingefær
1–2 spiseskjeer sukker
1 pakke (300 g) frossen okra

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, okra, okra, tomatsaus, malt ingefær, hvitløk, tomatpuré

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olje i en stor kjele på høy varme. Krydre kjøttet med salt og pepper (ca. 1/2 teskje av hver). Ha kjøttet i den varme oljen sammen med buljongterningen, løken og hvitløken, og stek til det er brunet, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels. Fortsett å steke under omrøring til alt kjøttet er brunet, ca. 3 minutter til. Legg over på en tallerken og sett til side.
Bland tomatsaus, kjøttkraft, tomatpuré, ingefær, sukker, 1 ts nykvernet pepper og 1 kopp vann i en kjele. Kok opp.

Ha kjøttet tilbake i gryten og tilsett okraen. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til okraen er mør, 25–30 minutter. Tilsett mer kraft eller vann hvis gryten tykner for mye.

Forfatter av oppskriften - Kardea Brown er en amerikansk kokk, cateringfirma og TV-personlighet.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Komfortmat / Supper / Tykke supper og gryteretter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter