Når kjøleskapet er tomt: Vintermåltider fra spiskammerset

Kremete sopppasta fra spiskammerset

Snøen driver utenfor, eller er du rett og slett for sliten til å handle dagligvarer? Denne mettende pastaen er den perfekte løsningen. Tenk deg okse stroganoff møter kylling paprikash (uten kjøttet). Sausen er utrolig glatt selv uten fløte, som erstattes av en blanding av kondensert melk, mel og sennep.

Oppskrift: Kremete sopppasta fra spiskammerset

Risuppe med rosiner og karri

Etter høytiden er det alltid et glass med gresskarpuré igjen. Bruk det til å lage denne deilige suppen. Vi brukte tradisjonelle koketeknikker (delvis mole, delvis karri), og lagde en pasta av kjente ingredienser og stekte den i smør for å skape en rik smak. Hvis du ikke har villris, bruk 1/2 kopp tørrris.

Oppskrift: Ris- og gresskarsuppe med rosiner og karri

Veganske pære-, tranebær- og pekannøttemuffins

Ingen egg eller melk, og et tomt spiskammers – betyr det at det ikke blir bakt i dag? Vel, nei! Disse muffinsene bruker maisenna i stedet for egg og hermetisk fruktsirup i stedet for melk. Bruk de nøtter og tørket frukt du har for hånden, og hvis du ikke har pærer, kan hermetiske ferskener duge. Du trenger ikke å dra til butikken!

Oppskrift: Veganske pære-, tranebær- og pekannøttemuffins

En snacks laget med sjokolade, peanøttsmør og maischips

Du har sannsynligvis allerede disse ingrediensene på kjøkkenet ditt, noe som gjør denne søte og salte snacksen til en lek. Inspirert av en favorittbarndomsgodbit, er denne kombinasjonen av halvsøt sjokolade, salt peanøttsmør og ristede maischips uimotståelig. I tillegg holder den seg godt i en lufttett beholder ved romtemperatur (selv om du sannsynligvis ikke vil ha noen rester).

Oppskrift: En snacks laget med sjokolade, peanøttsmør og maischips

Tunfisksalat på flatbrød «Fra spiskammerset»

Selv om spiskammerset ditt er nesten tomt, har du sannsynligvis ingrediensene til disse enkle flatbrødene. Kombinasjonen av soltørkede tomater og eddik gir dette bønnepålegget en syrlig smak som passer godt til en tunfisk- og olivensalat. Server som forrett eller en liten hovedrett. Dette pålegget kan også smøres på favorittkjeksene dine som en festforrett.

Oppskrift: Tunfisksalat på flatbrød «Fra spiskammerset»

Pantry-stashed bønnegryte

Til denne enkle oppskriften hentet vi inspirasjon fra en favoritt meksikansk brunsjrett: chilaquiles (stekte tortillabiter i en rød eller grønn saus). Chilipulveret i sausen fungerer både som fortykningsmiddel og smaksforsterker.

Oppskrift: Pantry-stashed bønnegryte