Tex-Mex bønne- og rissuppe
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 390, totalt fett 8 G., mettet fett 2 G., proteiner 14 G., karbohydrater 67 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 670 mg, sukker 0 G.
Kalorier 390, totalt fett 8 G., mettet fett 2 G., proteiner 14 G., karbohydrater 67 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 670 mg, sukker 0 G.
Denne mettende, varmende Tex-Mex-suppen er klar på litt over en halvtime fra basisvarene i skapkammeret. Hermetiske tomater og grønn chili, en boks med svarte bønner og pintobønner, og frossen brun ris – disse ingrediensene er praktisk talt klare. Bare bland dem i en kjele med krydderne, varm opp til smakene smelter sammen og suppen tykner før servering. Server suppen i Tex-Mex-stil, toppet med revet ost, frisk koriander og varme mais-tortillas.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 3/4 ts malt spisskummen
- 1 boks (425 g) hakkede tomater med grønn chili
- 1 boks (425 g) hermetiske svarte bønner, usaltede, skylte
- 1 boks (425 g) usaltede pintobønner (spar væsken)
- 1,5 kopper kokt brun ris, tint hvis frossen
- 0,5 kopp fersk koriander, grovhakket
- 8 mais tortillas
- 0,5 ss revet mager cheddarost (ca. 60 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, pintobønner, brun ris, tomater, cheddarost, spisskummen, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, 1/4 teskje salt og noen nøtter nykvernet sort pepper; stek i ca. 1 minutt.
- Tilsett tomater, svarte bønner, pintobønner og 6 kopper vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og rør. La det småkoke til suppen tykner litt, ca. 15 minutter.
- Bruk en hullsleiv og ha 1/2 kopp av bønneblandingen i en bolle. Mos suppen med en gaffel, og ha den tilbake i kjelen sammen med risen og 1/4 kopp koriander. Kok til suppen tykner, i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Varm tortillaene i en tørr stekepanne, eller pakk dem inn i fuktige kjøkkenpapirhåndklær og varm dem i mikrobølgeovnen. Pakk dem inn i folie for å holde dem varme.
- Dryss revet ost og den resterende 1/4 koppen koriander over hver porsjon suppe. Server med varme tortillas.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
