Sunn linsechili

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 311, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 20 G., karbohydrater 50 G., fiber 18 G., kolesterol 0 mg, natrium 908 mg, sukker 6 G.

Denne mettende vegetariske chilien er deilig og næringsrik takket være proteinrike hvite bønner og brune linser. En generøs porsjon tørkede krydder og andre basisvarer bidrar til å forbedre smaken og gjøre denne retten enkel å tilberede, selv midt i uken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss. olivenolje
1 stor løk, hakket i terninger
1 rød, gul eller oransje paprika, i terninger
4 fedd hvitløk, knust
2 spiseskjeer tomatpuré
2 ss. chilipulver
1,5 ts tørket oregano
0,5 ts malt spisskummen
4 kopper lett saltet grønnsaksbuljong
2 bokser à 400 g med stekte tomater, hakket over ild
1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner (ikke sil av vannet)
1 kopp tørre brune linser
1 tørket laurbærblad
1 ss rødvinseddik
Revet lett cheddar, naturell yoghurt, syltede jalapeño-ringer og knuste tortillachips til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, hvite bønner, stekte tomater, søt paprika, vineddik, laurbærblad, spisskummen, oregano, chilikrydder, cheddarost, tortillachips, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele eller gryte, varm olivenoljen over middels høy varme til den skinner. Tilsett løk, paprika, hvitløk, 1/2 ts salt og noen få kvernet sort pepper. Stek til grønnsakene er myke og brunet i flekker, rør av og til, ca. 6 minutter.
Tilsett tomatpuré, chilipulver, oregano og spisskummen; fortsett å koke under hyppig omrøring til det er duftende og teglrødt i fargen, ca. 2 minutter.

Tilsett grønnsaksbuljong, hakkede tomater, bønner (og væsken fra boksen), linser, laurbærblad, 1/2 ts salt og et par kvernet sort pepper. Kok opp, og reduser deretter varmen. Legg på lokk og la det småkoke under omrøring til linsene er møre og chilien har tyknet litt, 35–45 minutter.
Fjern laurbærbladet og tilsett eddiken. Smak til med salt og pepper. Fordel chilien i skåler og server med ønsket topping.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Høstretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter