Dessert "Shomerpudding"

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 438, totalt fett 24 G., mettet fett 14 G., proteiner 4 G., karbohydrater 53 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 314 mg, sukker 38 G.

Chaumeur-pudding (fransk) Pouding chômeur Arbeidsledig pudding (også kjent som «arbeidsledig pudding») er en dessert som stammer fra provinsen Quebec i Canada. Den ble oppfunnet av kanadiske husmødre under den store depresjonen som en enkel og økonomisk dessert laget av basisvarer fra pantryet. De lagde en saus av brunt sukker, mel og vann, smurte den i bunnen av en ildfast form og toppet den med vaniljerøre. Da landets økonomi begynte å bli bedre, ble lønnesirup tilsatt sausen, og i dag regnes den som en viktig ingrediens i desserten. Resultatet er en supersaftig kake som tradisjonelt spises varm med saussiden opp. Om ønskelig kan den toppes med en klatt pisket krem og friske bær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss lønnesirup
1 kopp kremfløte
0,5 kopper sukker
6 spiseskjeer usaltet smør ved romtemperatur
1/4 kopp helmelk
1 ts vaniljeekstrakt
2 store egg
1 kopp premiummel
1,5 ts bakepulver
Pisket krem og friske bær til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, lønnesirup, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C og spray en firkantet ildfast form på 23 cm med matlagingsspray.
I en middels stor kjele blander du lønnesirup, kremfløte og 1/8 teskje salt over middels varme. Kok opp under omrøring og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 1 minutt, og hell deretter sausen i den forberedte kjelen.

I mellomtiden pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet, skrap ned sidene av bollen etter behov, til det er lett og luftig, 2–3 minutter. Tilsett melk, vaniljeekstrakt og egg, og pisk deretter igjen på middels hastighet til det er glatt. Bland mel, bakepulver og 1/8 teskje salt i en middels stor bolle. Tilsett melblandingen til smørblandingen og pisk på middels hastighet til det ikke er noen klumper igjen.
Fordel røren jevnt over lønnesausen. Det er greit om noe av sausen fortsatt synes.
Stek til sausen bobler rundt kantene, toppen av paien er gyllenbrun, og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 24–27 minutter. La avkjøles i 5 minutter, skjær deretter i firkanter og server varme med saussiden opp, garnert med en klatt pisket krem og friske bær, om ønskelig.

Forfatter av oppskriften - Amanda Neal – Menyutvikler

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Kanadisk mat

Lignende oppskrifter