Linguine-pasta i Romesco-saus fra spiskammerset
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Romesco er en spansk saus laget med brødsmuler (som fortykningsmiddel), ristede paprikaer og mandler. Denne oppskriften kombinerer hovedingrediensene i en pesto-stil oppskrift, noe som resulterer i en smakfull, syrlig romescosaus med en deilig røyksmak fra kombinasjonen av søt røkt paprika og ristede mandler. Avhengig av hva du har for hånden, kan du erstatte denne kombinasjonen med røkte mandler og vanlig spansk paprika. Romescosaus krever ingen koking: bare bland alle ingrediensene i en foodprosessor og bland med varm pasta.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g linguine-pasta
- 1 kopp hermetiske bakte paprikaer (2-3 stk.)
- 1/2 kopp ristede hele mandler + 2 ss hakkede mandler til servering
- 1/3 kopp Italienske brødsmuler
- 2 ss sherryeddik
- 1 teskje granulert hvitløk
- 0,5 ts røkt søt paprika
- 5 ss. olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linguine pasta, søt paprika, brødsmuler, mandel, hvitløksgranulat, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Sett til side 1 kopp av pastakokevannet og hell resten.
- I mellomtiden blander du de stekte paprikaene, hele mandler, brødsmuler, eddik, granulert hvitløk og paprika i en foodprosessor og kjører til en grov pasta dannes. Mens foodprosessoren går, hell gradvis inn olivenoljen og kjører til en jevn saus dannes. Tilsett 1/2 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper.
- Hell sausen over i en stor bolle. Tilsett pastaen og nok av kokevannet til at sausen blir tynn og hellbar, men fortsatt dekker pastaen. Fordel pastaen i boller og dryss over hakkede mandler.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
