Ovnsbakte vintergrønnsaker

Stemmer: 3

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Vinteren er ikke en grunn til å begrense mengden grønnsaker i kostholdet ditt. Sesongens rotgrønnsaker er spesielt gunstige i denne perioden, ettersom de er like rike på vitaminer, mineraler og fiber som sommergrønnsaker. Disse inkluderer rødbeter, gulrøtter og pastinakk. Denne oppskriften gjør dem til en deilig tilbehørsrett til høytiden. Tilsett reddiker, krydder og olivenolje til rotgrønnsakene og stek i ovnen. Server med hvilket som helst høytidskjøtt eller fjærkre.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt diagonalt i 5 cm store biter.
4 mellomstore pastinakk, skrelt, delt i to på langs og skåret diagonalt i 5 cm store biter.
3 mellomstore gyldne rødbeter, skrelt og delt i to eller i fire hvis de er store
1 bunt reddiker, renset og delt i to, de små reddikene er hele
4 kvister timian
2 fedd hvitløk, grovhakket
3 ss. olivenolje
0,5 ts fersk revet muskatnøtt
1 ts finrevet sitronskall

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, pastinakkrot, bete, reddik, timian, hvitløk, muskatnøtt, sitronskall

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C.
I en stor bolle blander du gulrøtter, pastinakk, rødbeter og reddiker med timian, hvitløk, olivenolje, muskatnøtt, 1 ts salt og sort pepper etter smak. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate med kant. Stek under omrøring til de er myke og gyllenbrune, ca. 25 minutter. Rør inn sitronskallet og hell over i en serveringsskål.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Veganske retter / Retter rike på fiber / Glutenfrie retter / Vinterretter / Festlige retter / Nyttår / jul / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp /

Lignende oppskrifter