Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis du sitter fast hjemme i dårlig vær uten ferske grønnsaker eller kjøtt, åpne kjøkkenskapene og lag en deilig meksikansk gryterett med det du har – en familievennlig nytelse. Du trenger hermetiske bønner og mais, hermetiske tomater i sin egen juice, ferdigkjøpt tomatsaus, ris, maischips og krydder. Legg alle ingrediensene lagvis i en ildfast form og stek i ovnen. Smaken er utrolig: chipotlepepper gir en subtil røyksmak, mens chilipulver gir en pikant smak og bidrar til å tykne sausen.

Ingredienser:

• 0,5 kopper forkokt hvit ris
• 1 boks (430 g) hermetiske hakkede tomater
• 1 ss chilipulver
• 1 ss hvit eddik
• 1 liten chipotlepepper i adobosaus, malt til en pasta
• 8 kopper mais tortillachips
• 1 boks (430 g) hermetiske svarte bønner, skylte
• 1 boks (311 g) hermetisk mais, skylt
• 1 boks (230 g) hermetisk maiskrem på boks
• 1 kopp ferdigkjøpt salsa
• 1/2 kopp hakket syltet jalapeño-pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svarte bønner, korn, salsasaus, purerte tomater, røde pepperflak, chilikrydder, ris, tortilla

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Kok risen i henhold til anvisningen på pakken; la den avkjøles.
Trinn 3
• I mellomtiden, i en stor stekepanne, bland tomater, 2 kopper vann, chilipulver, eddik, chipotlepepper og 1/2 ts salt. Kok opp på middels varme, og kok deretter under stadig omrøring til sausen tykner (ligner på hermetisk tomatsaus) og chilipulversmaken har mildnet seg, 12–15 minutter.
Trinn 4
• Fordel sausen i en ildfast form på 23 x 33 cm. Ha i 1,5 dl tortillachips og bland godt. Knus resten av chipsene og sett til side.
Trinn 5
• Topp pommes fritesen med kokt ris, deretter bønner og mais. Til slutt fordeler du den kremete maisen jevnt over. Dekk formen med folie og stek til den har stivnet, 25–30 minutter. Drypp over salsa, pynt med jalapeño-ringer, dryss over knuste pommes frites og server.

Stemmer: 2