Rask jordbærsyltetøy

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.

Hamstre kardemomme og vaniljestang, slik at du kan lage deilig, aromatisk syltetøy gjennom hele bærsesongen. Du trenger ikke mange bær, siden dette syltetøyet bare har en holdbarhet på to uker. Nyt det umiddelbart, smør det på sprøtt toast eller drypp det over vaniljeis. Siden det ikke er mange bær, koker syltetøyet raskt og bevarer flere av vitaminene. Hvis du har bringebær for hånden, tilsett noen i jordbærene for en enda rikere smak. Oppbevar syltetøyglasset i kjøleskapet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

En halv vaniljestang, delt i to på langs og skrap ut frøene
1 kopp sukker
2 spiseskjeer appelsinjuice
5 kardemommefrø, knust slik at frøene blir igjen inni
0,6 kg jordbær, avskallede og delt i to hvis de er større enn valnøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, Appelsinjuice, vaniljestang, kardemomme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha vaniljefrøene og -stangen i en tung, ikke-reaktiv stekepanne. Tilsett sukker, appelsinjuice og kardemommekapsler og kok over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
Ha jordbærene i pannen og rør én gang for å dekke dem. Kok over lav varme, rør av og til, til blandingen tykner og ligner syltetøy, 20–25 minutter. Jo lenger syltetøyet koker, desto tykkere blir det når det avkjøles.