Jordbærsyltetøy med rabarbra
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 367, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 94 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 598 mg, sukker 88 G.
Kalorier 367, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 94 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 598 mg, sukker 88 G.
Jordbær og rabarbra er en herlig smakskombinasjon om våren, og jordbær-rabarbrasyltetøy er en fantastisk måte å nyte denne kombinasjonen på lenge etter at sesongen er over. Rabarbra har en forfriskende syrlighet som balanserer søtheten i jordbærsyltetøy. Om ønskelig kan du tilsette naturlig vanilje, litt sort pepper eller balsamicoeddik i syltetøyet. Det er perfekt til iskrem, yoghurt, kakepynt og andre desserter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 kopper hakket rabarbra (ca. 10 stilker på 30 cm)
- 3 kopper jordbær uten skall, delt i fire (ca. 450 g)
- 2,5 kopper sukker
- Skall av 1 sitron + 2 ss. sitronsaft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, jordbærsyltetøy, rabarbra, sitronskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland rabarbra, jordbær, sukker, sitronskall og -saft, og ¾ teskje salt i en stor kjele. Mos forsiktig for å frigjøre noe av bæresaften. Sett til side i 10 minutter slik at sukkeret løser seg opp. I mellomtiden setter du en liten tallerken i fryseren for å avkjøle den. Du trenger den for å teste om syltetøyet er ferdig.
- Sett kjelen over middels høy varme (tilsett sort pepper). Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke under stadig omrøring til syltetøyet tykner, ca. 1,5 time. For å sjekke om det er ferdig, hell en liten mengde syltetøy på en avkjølt tallerken og frys det i 2 minutter. Kjør fingeren eller en skje gjennom syltetøyet. Hvis det beholder formen og konsistensen, ta det av varmen. Hvis det er rennende, fortsett å småkoke og sjekk igjen om 5 minutter.
- Når syltetøyet har fått ønsket konsistens, hell det på glass og la det avkjøles helt før bruk. Lukk lokkene godt. Syltetøyet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 måneder.
For smakens skyld kan du tilsette:
1) 1 ts nykvernet sort pepper før du setter syltetøyet på bålet;
2) skrapte ut frø og vaniljestang (ta stangen ut av syltetøyet før du har det på glass) eller 2 ts vaniljepasta;
3) 2 ss balsamicoeddik rett før du tar syltetøyet av varmen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
