Fusilli alla caprese-pasta

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Nyt pasta med smakene av tradisjonell italiensk caprese. Hovedingrediensene i caprese – tomater, mozzarella og fersk basilikum – lager en fantastisk pastasaus. Oppskriften er utrolig enkel og perfekt for både nybegynnere og de som ønsker en rask og deilig middelhavsrett. Sausen lages med ferske cherrytomater stekt med hvitløk i olivenolje, og deretter blandet med separat kokt fusilli (spiralpasta). Mens pastaen er varm, rør umiddelbart inn den revne mozzarellaen for å smelte den. Tilsett litt basilikum og server.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g fusillipasta (spiraler)
3 ss. olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
3 kopper cherrytomater, delt i fire (ca. 3 kopper)
1 teskje salt
0,5 ts nykvernet sort pepper
0,5 kopper tettpakkede, revne, friske basilikumblader
220 g fersk mozzarella, i terninger (ca. 1 og 1/4 kopp)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, cherrytomater, mozzarellaost, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok den al dente, rør av og til, i ca. 8–10 minutter. Hell av 1/2 kopp av kokevannet og ha pastaen over i en stor bolle.
Varm olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den dufter, ca. 2 minutter. Tilsett tomater, salt og sort pepper. Mens tomatene koker og mykner, knus dem med en gaffel. Fortsett å steke til tomatene har blitt til en tykk saus, ca. 4 minutter.

Ha tomatsausen over i bollen med pastaen. Rør for å dekke. Tilsett basilikumblader og mozzarella. Rør for å fordele jevnt. Tilsett det reserverte pastavannet, 1/4 kopp om gangen, for å fukte pastaen. Server.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Enkle pastaoppskrifter / Hovedretter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Lignende oppskrifter