Ostefylte arepas
Stemmer: 14
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Arepas, et tradisjonelt colombiansk flatbrød, lages av et spesielt maismel som kokes i vann og deretter tørkes før det eltes til deig med salt og varmt vann. Arepas stekes i en panne med vegetabilsk olje og serveres til ethvert måltid i stedet for vanlig brød. Denne oppskriften beskriver hvordan du lager arepas fylt med mozzarella, men du kan også eksperimentere med andre oster, eller steke vanlige arepas, deretter skjære i siden før servering og fylle den resulterende lommen med hvilket som helst fyll du ønsker, for eksempel stekt kjøttdeig, bønnepuré eller grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper halvferdig hvit maismel
- 100 g lett mozzarella, kuttet i 8 terninger
- 1/4 kopp vegetabilsk olje, eller etter behov
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm den til 175 °C.
- I en stor bolle blander du 2,5 kopper lunkent vann og 1,5 teskjeer salt. Tilsett maisenna gradvis i vannet og bruk fingrene til å elte til en myk og fuktig deig.
- Form deigen til 8 golfballstore baller og flat hver av dem ut til en kake som er ca. 12 cm bred og 0,5 cm tykk.
- Legg en terning mozzarella i midten av hvert flatbrød. Brett deigen over osten, og sørg for at osten er helt dekket og forseglet inni. Form flatbrødet igjen til et 7 cm bredt og 1 cm tykt flatbrød.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme til den skinner. Stek maistortillaene i omganger til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter per side (husk å varme opp oljen for hver ny omgang). Legg tortillaene over på en rist på en stekeplate med kant og stek til kantene er sprø og gyllenbrune, ca. 10 minutter.Når arepaene er avkjølt nok til å håndteres, skjær en lomme i siden med en tynn, tagget kniv. Vær forsiktig så du ikke skader sidene av arepaen. Tørk kniven ren mellom kuttene for å fjerne klissete mais. Fyll arepaene med fyll du liker, for eksempel stekt kjøttdeig, avokado og bønner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
