Prosciutto-ruller med ostefyll
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter pluss avkjølingstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Disse italienske rundstykkene er laget med kokt prosciutto cotto. Legg dem i strimler, pensle med en kremet blanding av ricotta, revet parmesan, velduftende frisk rosmarin og olivenolje, og topp med skiver av marinerte grønnsaker (giardiniera). Rull deretter den fylte skinken og avkjøl i kjøleskapet. Skjær den i små rundstykker før servering. Dette er en flott forrett til brettspill. Alle vil bli begeistret for den overdådige kombinasjonen av smaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2/3 kopp fersk ricotta, romtemperatur
- 1/4 ts hakket fersk rosmarin
- 1/4 ss revet parmesanost
- 2 ts olivenolje
- 12 tynne skiver (220 g) italiensk prosciutto cotto-skinke
- 3/4 kopp hakket giardiniera (italienske syltede grønnsaker)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: skinke, prosciutto, ricottaost, Parmesanost, rosmarin, hagestue
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en bolle blander du ricotta, rosmarin, parmesan og olivenolje med en silikonspade til en jevn masse.
- Legg to skiver prosciutto cotto på langs foran deg på et skjærebrett. Overlapp dem halvveis og tett eventuelle hull om nødvendig. Fordel ca. 2 spiseskjeer av osteblandingen jevnt over toppen. Dryss 2 spiseskjeer giardiniera på siden nærmest deg og trykk den lett inn i osteblandingen. Rull prosciuttoen sammen, start fra kanten nærmest deg og arbeid deg mot motsatt side.
- Gjenta med resten av prosciuttoen og fyllet. Pakk hver rull godt inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer slik at fyllet stivner. Før servering, pakk ut rullene og bruk en skarp kniv til å skjære i 2 cm tykke ruller.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
