Tyske spaetzle-dumplings med hvitløks- og ostedressing

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tyske spaetzle-dumplings med hvitløks- og ostedressing – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 kopp kaldt vann
1 og 3/4 kopper hvetemel, pluss litt ekstra til elting
2 egg
1 teskje salt
3 liter kyllingkraft med lavt natriuminnhold
3 ss (45 g) smør
1 teskje knust hvitløk
2 ts hakket fersk persille
2 ss finrevet parmesanost, pluss ekstra til pynt
Salt og malt sort pepper
Ekstrautstyrpizzahjul

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, egg, Parmesanost, usyret deig, hvitløk, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du vann, mel, egg og salt med en tresleiv. Legg deigen på et rent skjærebrett. Dryss mel på begge sider av deigen og kjevle den ut til et langt rektangel, omtrent 30 x 5 cm og 0,3 cm tykt. Bruk et pizzahjul til å skjære rektangelet i strimler som er 5 cm lange og 0,5 cm brede.
Kok opp kyllingkraften i en stor kjele. Fyll en stor bolle med isvann. Legg spaetzlen i den kokende kraften i omganger og kok til pastaen flyter opp til overflaten. Ha pastaen over i isvannet. Hell av vannet og legg spaetzlen på en stekeplate. Tilbered de resterende porsjonene på samme måte.

I en middels stor stekepanne smelter du smøret over middels varme til det er lett brunet. Tilsett hvitløken og brun den lett. Ha spaetzlen i stekepannen slik at den blir gjennomvarm. Tilsett persille, ost og salt og pepper etter smak.

Server i en bolle, drysset med parmesan.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Pasta / Sauser / Salatdressinger / Tysk mat / Guy Fieri

Lignende oppskrifter