Ostefylte kjøttbolletacos

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Den hemmelige ingrediensen i disse kjøttbollene er krydret meksikansk chorizo (ikke å forveksle med spansk chorizo). Den rå pølsen er blandet med kjøttdeig og har to funksjoner i disse kjøttbollene: den gir dem en smakfull tacosmak og gjør dem saftigere. Før steking rulles hver kjøttbolle forsiktig inn i knuste mais-tortillachips for å sikre at de fester seg til hele overflaten. De ferdige kjøttbollene er sprø på utsiden, men møre inni med en klissete osteaktig kjerne. Server dem som forrett med strimlet salat, guacamole, frisk pico de gallo-salsa og rømme for en god, mild smak. Vel bekomme!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g kjøttdeig
1 rå chorizopølse (ca. 100 g), uten tarm
1 stort egg
1/4 kopp finmalt gul maismel
2 spiseskjeer tomatpuré
1 ss. chilipulver
1 ss. malt spisskummen
0,5 ts tørket oregano
0,5 ts granulert løk
2 kopper mais tortillachips
60 g cheddarost, kuttet i 30 terninger på 1 cm tykke.
Strimlet isbergsalat, guacamole, pico de gallo og rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttboller, kjøttdeig, chorizo-pølse, maismel, tomatpuré, chilikrydder, spisskummen, oregano, tørkede løk, tortilla, cheddarost, isbergsalat

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
I en stor bolle blander du sammen kjøttdeig, chorizo, egg, maismel, tomatpuré, chilipulver, spisskummen, oregano, granulert løk, 1 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Ta 1 ss av kjøttblandingen og trykk 1 osteterning inn i midten. Pakk kjøttet rundt osten for å forsegle den, og rull det til en glatt ball. Gjenta med resten av kjøttblandingen og osten.

Legg pommes fritesen i en ziplock-pose, forsegl den og knus den med en kjevle. Legg 3–4 kjøttboller om gangen i posen og rull dem rundt for å dekke dem lett med de knuste pommes fritesen. Legg de pommes frites-dekkede kjøttbollene på den forberedte stekeplaten og stek til de er gyllenbrune på utsiden og osten er smeltet på innsiden, 10–12 minutter.
Server kjøttbollene på et fat over revet isbergsalat med guacamole, pico de gallo og rømme.

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Festlige retter / Festretter / Hovedretter / Kjøtt / Forretter / Snacks med sauser / Kjøttforretter / / Matnettverk - oppskrifter / Tex-Mex

Lignende oppskrifter