Kyllinggrytepaier

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Med grillet kylling for hånden og litt ferdigkjøpt paideig og frosne grønnsaker i kjøleskapet, kan du lage deilige individuelle paier på under en time. Et tykt fyll av kylling, perleløk, grønne erter, gulrøtter og selleri i en kremet saus stekes i individuelle paier under utrullede deiglokk til de er gyllenbrune. Smakkombinasjonen er rett og slett fantastisk, og disse paiene ser sjarmerende ut. Denne retten er perfekt for hver dag eller til en familiefeiring.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kjøpt grillet kylling veier 1 kg, hakket
4 kopper kyllingkraft
1 buljongterning
110 g smør
1 løk, finhakket
2 store gulrøtter, skåret i 1 cm tykke sirkler.
1 stilk selleri, tynt skåret
3 ss hakket gressløk
2 fedd hvitløk, finhakket
0,5 kopper premiummel
1/4 kopp kremfløte
3 ss tørr sherry
1 pakke (200 g) perleløk, frossen
1 pose (450 g) grønne erter, frosne
2 pakker (450 g hver) ferdigkjøpt utkjevlet paideig
1 egg, pisket med 1 ss vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, løksett, erter, paideig, krem, sherry

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Varm kyllingkraften i en stor kjele på middels varme, og tilsett buljongterningen til den er oppløst.

Smelt smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri, gressløk og hvitløk og stek til det er mykt. Krydre med salt og pepper. Tilsett melet og rør til det er glatt, ca. 2 minutter. Tilsett den varme kraften, kremfløten, sherryen, kyllingen og frosne perleløk og grønne erter. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav.
Bruk en øse til å fylle 6 ramekiner eller ildfaste skåler med fyllet. Legg dem på en stekeplate.
Dryss mel på kjøkkenbenken. Kjevle ut deigen til 2,5 cm ekstra. Skjær ut sirkler på størrelse med ramekinene slik at de passer over fyllet, og la det være ca. 2,5 cm ekstra plass, avhengig av størrelsen på ramekinene. Trykk deigen langs kantene på ramekinene. Pensle med egg og lag 4 små snitt i toppen. Dryss over grovt salt og legg på en stekeplate. Stek i 35 minutter. Ta ut av ovnen og server.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Fugl / / Amerikansk mat / Patrick og Gina Neely

Lignende oppskrifter