Porsjonert gryterett med kylling, spinat og artisjokker
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne retten er fylt med saftig spinat, artisjokker og kyllingbrystbiter, som småkokes i en lett, kremet saus laget med melk og lett kremost. Hvitløk og tørket timian gir den en herlig, krydret smak. Den ferdige gryteretten deles i individuelle ildfaste former (eller stekes i én stor form) og toppes med kjeks. Etter steking blir kjeksene deilig gyldne. Dypp dem i den kremete sausen og nyt. Du kan sette sammen denne retten i gryteretter på forhånd, fryse dem og steke dem før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 6 ss premiummel
- 2 kopper helmelk
- 2 kopper kyllingkraft (fra en terning)
- 0,7 kg kyllingbryst eller -lår uten bein og skinn, kuttet i 1-2 cm store biter.
- 0,5 ts tørket timian
- 1 boks (400 g) hermetiske artisjokker, drenert og hakket
- 280 g frossen spinat, tint og presset ut
- 220 g lett kremost
- En halv bunt frisk persille
- En klype røde pepperflak
- 1 pakke (450 g) avkjølt deig til kjeks
- 1 stort egg, lett pisket med litt vann
- Flaksalt, som for eksempel Maldon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Artisjokker, spinat, kremost, røde pepperflak, timian, havsaltflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og en klype grovt salt og stek under omrøring til den er myk, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til.
- Rør inn melet til det er jevnt fordelt. Tilsett 1 kopp melk og rør konstant til blandingen tykner; gjenta med den resterende koppen melk. Rør inn kraften, tilsett deretter kylling, timian og litt nykvernet sort pepper og kok under stadig omrøring til kyllingen er gjennomstekt og hvit, 10 til 15 minutter. Tilsett artisjokker, spinat, kremost, persille, en klype knust rød paprika og litt nykvernet sort pepper. Rør til kremosten smelter. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
- Fordel ragùen i åtte aluminiumsformer på 12,5 cm eller en ildfast form på 22 x 32 cm. Skill deigen til bollene og legg dem oppå formen. Pensle deigen med eggeskall og dryss over flaksalt og litt sort pepper.
- Hvis du steker med en gang, forvarm ovnen til 200 °C. Stek til bollene er gyllenbrune, ca. 15 minutter.
- Hvis du skal fryse dem, la gryteretter avkjøles til romtemperatur, pakk dem deretter godt inn i folie og frys dem. Stek dem ved 200 °C i 30 minutter før servering.
Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
