Varmrøkt kylling

Stemmer: 10

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 grillet kylling

Selv uten røykovn kan du lage deilig røkt kylling. Bare pakk treflis inn i folie, stikk hull i dem og legg dem på grillen. Kyllingen stekes og røykes samtidig i ikke mer enn halvannen time. For å sikre jevn steking, del kyllingen i to og mariner den i en time i en tørr krydderblanding på forhånd. Kyllingen vil bli deilig, med sprøtt skinn og saftig kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hel kylling, delt i to
1 teskje salt
1 teskje paprika
1 teskje hvitløkspulver
1 teskje hvitløkssalt
1 teskje sort pepper
1 teskje knuste røde pepperflak
1/4 ts cayennepepper
0,5 ts tørket timian
0,5 ts tørket oregano
2 ss brunt sukker
Epleflis til røyking, etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, brunt sukker, røde pepperflak, hvitløkssalt, svart pepper, malt cayennepepper, timian, oregano, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland de tørre ingrediensene i en middels stor bolle. Gni krydderblandingen over begge kyllinghalvdelene. Dekk kyllingen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Legg epleflisene i røykovnen på grillen. Hvis du ikke har røykovn, kan du lage en folierull med flisene, stikke noen hull i toppen med en gaffel og legge den direkte på de varme kullene.

Legg kyllingen med skinnsiden opp på en varm grill. Røyk over flis i 1 time og 20 minutter. Dekk til kyllingen for å sikre skikkelig røyking. Dette vil også forhindre at flisen tar fyr. Snu kyllingen etter 30 minutter. Kyllingen skal være ferdig når kyllingsaften er klar nær beinet.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Folie / Sommerretter / Hovedretter / Fugl / Grill, grillfest / Oppskrifter med varm røyking / Enkle grilloppskrifter / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Patrick og Gina Neely

Oppskriftsamlinger