Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 muffins

En amerikansk pot pie er en lukket pai med et rikt fyll av kylling og grønnsaker i en deilig saus. Denne oppskriften foreslår å bake individuelle pot paier med kylling- og brokkolifyll. For å lage dem trenger du en muffinsform, runde kakeformer (7,5 cm og 5 cm i diameter) og ferdigkjøpt paideig. Sirkler av deig skjæres ut, legges i muffinsformer, fylles deretter med fyllet, dekkes med deig og stekes til de er gyllenbrune. Lag snitt i hver pai på forhånd for å la dampen slippe ut. Disse pot paiene kan serveres som forrett og er spesielt populære blant barn.

Ingredienser:

Pottepaifyll

• 1 lite kyllingbryst fra kjøpt rotisserie, kuttet i 1/4-tommers biter (ca. 3/4 kopp)
• 1 kopp brokkolibuketter, kuttet i biter på 0,5–1 cm, dampet (ca. 60 g)
• 2 ss usaltet smør, romtemperatur
• 2 ss premiummel
• 3/4 kopp helmelk, romtemperatur
• 1 teskje grovt salt
• 1/4 ts malt sort pepper
• 1/4 ss revet parmesanost

Forsamling

• 2 sirkler på 25 cm med frossen paideig, tint
• 1 stort egg
• Premium mel til jobb
• Ekstra enhetMetallmuffinsform (12 kopper); 7,5 cm rund kakeutstikker; 5 cm rund kakeutstikker.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, grillet kylling, brokkoli og kål, Parmesanost, melk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Spray en muffinsform med 350 ml matolje og sett til side.
Trinn 2
• Pottepaifyll:
  I en kjele på 1 liter smelter du smøret over middels lav varme. Tilsett melet og rør til det er glatt, 1–2 minutter. Tilsett melken gradvis under konstant vispning for å unngå klumper. Kok over middels varme under konstant vispning til sausen er tykk og glatt, ca. 6 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn salt, sort pepper, parmesan, kylling og brokkoli.
Trinn 3
• Forsamling:
  Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,3 cm på en lett melet arbeidsflate. Bruk en rund kakeutstikker på 7,5 cm til å skjære ut 12 sirkler fra deigen. Bruk en utstikker med diameter på 5 cm til å skjære ut 12 sirkler til. Trykk de større sirklene av deig inn i hulrommene i den forberedte formen. Fordel sausen i deigen med en skje.
Trinn 4
• I en liten bolle, visp sammen egget og 1 teskje vann. Pensle kantene på deigen med eggeblandingen og legg de resterende sirklene oppå. Trykk deigkantene lett sammen for å forsegle. Trykk kantene på paiene med tindene på en gaffel. Pensle toppen av hver pai med det sammenpiskede egget. Lag 1,25 cm snitt i toppen av hver pai. Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, 15 til 18 minutter. Avkjøl paiene i 10 minutter og server.

Stemmer: 2