Enbits avokado-forrett
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Frityrstekte avokadoskiver, møre inni og sprø utenpå, er en flott godbit til et hjemmeselskap. For å lage denne forretten, dypp frosne avokadoskiver i røre og stek i rikelig med olje til de er gyllenbrune, noe som blir spesielt sprøtt av det kullsyreholdige mineralvannet som tilsettes røren. For å sikre jevn steking, bruk et frityrtermometer og hold riktig oljetemperatur. Fyll på med spyd og server den frityrstekte avokadoen, drysset med frisk koriander, med en asiatisk dippsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 avokadoer, 220 g hver, delt i to og uten stein
- Fint salt
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,5 ts asiatisk chili-hvitløkspasta
- Vegetabilsk olje, til steking (ca. 8 kopper)
- 1 kopp seltersvann
- 3/4 kopp premiummel
- 1 stort egg
- 1/4 kopp løst pakket frisk korianderblader, til servering
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- Spesialutstyrdypt fetttermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, limesaft, chilipasta, mineralvann, fiskesaus, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en liten stekeplate med kant med bakepapir. Lag 2 snitt på langs og 3 snitt på tvers i fruktkjøttet på hver avokadohalvdel, helt inn til skallet, slik at du får 12 biter per halvdel. Bruk en stor skje til å skrape bitene ut av skallet og legge dem i et jevnt lag på den forberedte stekeplaten. Dryss over 0,5 teskje salt og frys i 1 time.
- Forbered dippsausen.
I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen limesaft, sukker, fiskesaus og chili-hvitløkspasta til sukkeret er oppløst; sett til side. - Hell omtrent 4 cm vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet kjele eller gryte. Fest et frityrtermometer på siden av pannen og varm oljen over middels varme til 180 °C.
- I en middels stor bolle, visp sammen saltvann, mel, egg og 1/4 teskje salt til en jevn røre. Ha halvparten av avokadoskivene i røren. Ta dem deretter ut med en hullsleiv, slik at overflødig røre drypper tilbake i bollen, og slipp dem ned i den varme oljen. Vær forsiktig så du ikke spruter. Stek avokadoskivene, snu dem ofte, til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter. Legg avokadoen over på en tallerken med kjøkkenpapir og dryss umiddelbart over salt.
- Varm oljen opp til 180 °C. Gjenta med de resterende avokadobitene. Legg alle bitene over på et serveringsfat og dryss over korianderblader. Server umiddelbart med dippsausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
