Marinert avokado forrett og tilbehør

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillede avokadohalvdeler marinert i ingefær og misopasta er utrolig møre og rike på smak. En utendørsgrill med rester av grillkull er ideell for grilling. De grønne halvdelene, dekket med deilige grillmerker, ser fantastiske ut når de serveres, og for enkel spising, snitt hver halvdel før servering. De kan serveres som en vegetarisk hovedrett, en smakfull tilbehørsrett eller som erstatning for tradisjonell guacamole med basilikum og sitronbåter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore, men faste avokadoer
1 ss finhakket sjalottløk (et halvt lite hode)
1 ss vegetabilsk olje + ekstra til å smøre grillen eller pannen
1 ss. l. riseddik
2 ts finrevet fersk ingefær (ca. 2,5 cm)
1 teskje hvit misopasta
1 ts mørk sesamolje
0,5 ts sukker
1/4 kopp løst pakket frisk basilikumblader, revet (til servering)
4 sitronbåter, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, sitron, miso (soyabønnepasta), ingefærrot, riseddik, sesamolje, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland sjalottløk, vegetabilsk olje, eddik, ingefær, misopasta, sesamolje og sukker i en liten bolle; sett marinaden til side.
Del avokadoen i to på langs, fjern steinene og skjær et rutemønster i fruktkjøttet. Legg avokadohalvdelene med snittsiden opp på en stekeplate med kant og dryss over salt og sort pepper. Fordel marinaden jevnt i avokadoformene (ca. 1 spiseskje per avokadohalvdel) og la den stå i 5 minutter til den er absorbert. Fordel marinaden (med en pensel eller baksiden av en skje) over hele avokadoens snittflate og trykk forsiktig ned i snittene.

I mellomtiden forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Smør grillristen eller -pannen lett med olje.
Grill de marinerte avokadohalvdelene med kuttet side ned i 2 minutter, løft dem litt opp med en stekespade, og fortsett deretter å grille til grillmerker dukker opp og marinaden karamelliserer, ca. 2 minutter til. Snu avokadoene over på skallet, dryss over salt og sort pepper og grill i et minutt til. Legg over på serveringsfat og pynt hver avokadohalvdel med basilikumblader og en sitronbåt.

Kategorier: