Pizza Tenderoni

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 542, totalt fett 14 G., mettet fett 5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 86 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 448 mg, sukker 13 G.

Prøv en ny vri på en smakfull pepperonipizza med en søt honning-twist. Lag den med en rask hjemmelaget tomatsaus, pepperonipølse og mozzarella, stek den i ovnen, og drypp den umiddelbart over en blanding av calabrisk chilipasta og honning når den er ferdig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pizzadeig

15 g fersk gjær
1,1 kg mel + ekstra til å drysse over
30 g havsalt
1 ss. olivenolje
Spesialutstyrpizzastein; grønnsakskvern; pizzaspade

Fylling

2 kopper hermetiske tomater
3 ss. olivenolje
0,5 kopp calabrisk chilipasta
0,5 kopper honning
2 ss revet fersk mozzarella
110 g pepperoniskiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, Calabrisk pepper (pasta), tomater, mozzarellaost, pepperonipølse, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

Varm opp 3 1/4 kopper vann til 35 °C. Løs opp gjæren i vannet og ha den i bollen på en kjøkkenmaskin med padlefeste. Tilsett alt melet. Bland med mikseren på laveste hastighet i omtrent 2 minutter. Tilsett alt saltet og olivenoljen.
Fortsett å blande til deigen ikke lenger fester seg til sidene av bollen og alle ingrediensene er helt blandet inn, ytterligere 6–7 minutter. Dekk til med et fuktig klede og la det stå i romtemperatur i 8 timer eller over natten.

Elt deigen og del den i 4 deler. Legg den på et melet bakebrett, dekk den løst til og la den hvile i romtemperatur i ytterligere 2 timer.
Forvarm pizzasteinen i ovnen på 230 °C i minst 30 minutter.
Pizzafyll:

Kjør tomatene gjennom en grønnsakskvern i en liten bolle og smak til med salt. Tilsett olivenolje. Bland chilipastaen med honning i en annen liten bolle.
Dryss lett med mel på en pizzadeig. Bruk en kjevle til å kjevle ut deigballen jevnt til en sirkel på omtrent 30 cm i diameter.
Smør 1/2 kopp tomatsaus over deigen, men la det være en 2,5 cm kant. Dryss over 1/2 kopp mozzarella og topp med en fjerdedel av pepperoniskivene. Legg pizzaen på den varme steinen og stek til den er sprø og mørk gyllenbrun, ca. 10 minutter.
Ta ut av ovnen og drypp over honning-chilipasta. Gjenta med resten av pizzadeigen og ingrediensene til toppingen, og server.