Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Disse deilige italienske fullkornspaiene i calzone-stil er en favoritt blant både barn og voksne, og de er enkle å oppbevare i fryseren for rask steking uten tining. Fyllet i disse paiene inneholder alt vi elsker med pepperonipizza: smakfull pølse og rikelig med klissete ost. Nyt dem som en snack eller med en grønn salat til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• 0,5 kopper revet lett mozzarella
• 0,5 kopper lettmelk ricotta
• 1/4 ss revet parmesanost
• 110 g pepperoniskiver, kuttet i tynne strimler
• 1 stor eggeplomme + 1 stort egg, lett pisket
• 450 g fullkornspizzadeig (se oppskrift)
• Fullkornsmel til å drysse over
• 1/3 kopp ferdiglaget pizzasaus (se oppskrift)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, mozzarellaost, pepperonipølse, tomatsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• Pepperonifyll:
  
  I en liten bolle, bland mozzarella, ricotta, parmesan, pepperoni, eggeplomme og 1/4 teskje salt.
  
  Note
  
  Velg pepperonipølse med finkornet, lys rød farge og røyksmak; den passer best til pizzasmakende toppinger.
Trinn 3
• Del deigen i åtte like store biter. Dryss lett mel på en ren arbeidsflate og kjevle hvert deigstykke til en sirkel på 12 cm. Legg 2 toppede spiseskjeer fyll i midten og hell ca. 2 teskjeer saus over. Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg og brett dem i to. Klem kantene. Legg paien på den forberedte stekeplaten. Gjenta med resten av deigen, fyllet og sausen. Pensle paien med eggeskall og lag et snitt på 2 cm i midten av hver pai. På dette stadiet kan paiene fryses i opptil 1 måned..
Trinn 4
• Stek paiene til de er gyllenbrune og fyllet bobler, 24–28 minutter. La paiene avkjøles i noen minutter og server.
  
  Baking av paier fra fryseren:
  
  Stek paiene, uten å tine, til fyllet er gjennomvarmt, 25–29 minutter.

Stemmer: 1