Kyllingnudelsuppe

Stemmer: 4

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne klassiske nudelsuppen med møre kyllingbrystbiter er like deilig sommer som vinter, spesielt når du trenger en rask oppvarming i dårlig vær eller for å komme deg etter en forkjølelse. Denne oppskriften er et must for enhver hjemmekokk. Selv om suppen er laget med kyllingkraft, tilsetter Ree Drummond også et par buljongterninger i gryten. Resultatet er utrolig deilig og smakfullt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kyllinglår uten skinn og bein
2 gulrøtter, skrelt, halvert på langs og tynt skåret
2 stilker selleri, tynt skåret
1 middels løk, finhakket
1 fedd hvitløk, revet
3/4 ts malt timian
2 kopper lett saltet kyllingkraft
2 kyllingbuljongterninger
4 kopper kokte eggnudler
2–3 ss hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, eggnudler, gulrot, selleri, timian, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm litt olivenolje i en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Krydre kyllingbrystene med salt og sort pepper. Brun kyllingen på begge sider til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter per side. Sett til side.
Ha gulrøtter, selleri, løk og hvitløk i pannen og stek under omrøring. Dryss over timian og 0,5 teskje sort pepper. Skru ned varmen til lav og stek grønnsakene i ca. 3–4 minutter.

Kutt kyllingen i svært små biter og ha dem i gryten. Tilsett kraft, buljongterninger og 2 kopper vann, og øk varmen slik at suppen småkoker. La det småkoke i 10 minutter. Skru av varmen og rør inn nudlene.
Server suppen veldig varm, og dryss persille over hver porsjon.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Komfortmat / Enkle og raske oppskrifter / Raske hovedretter / Enkle kyllingoppskrifter / Høstretter / Middag / Supper / Klare supper / Kjøttsupper / Ree Drummond

Lignende oppskrifter