Nabe Yaki Udon nudelsuppe

Stemmer: 10

Tid: 1 time.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 2–4

Udon nudelsuppe "Nabe yaki udon" - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

225 g kokte udonnudler
1/4 kopp terninger av kylling
1 hakket gulrot
2 shiitakesopp
2 skiver kamaboko (fiskepuré)
1 bunt forvellet spinat
4 ss kraft til suppedasi»
2 spiseskjeer Usukuchi soyasaus
2 ss mirin
1 stykke kombu
1 klype havsalt
1 håndfull katsuobushi-spon (tørkede, røykte bonitoflak)
1 egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, shiitakesopp, gulrot, spinat, kylling, tunfisk, soyasaus, mirin (risvin), havsaltflak, tang, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland dashi, usukuchi, mirin og kombu i en kjele. Kok opp på høy varme. Tilsett salt og katsuobushi, og slå av varmen umiddelbart.
Sil blandingen over i en nabe (varmebestandig kjele) eller en middels stor kjele. Tilsett udon og kok opp igjen. Skru ned varmen, tilsett kylling, gulrøtter og shiitakesopp, og la det småkoke i ett minutt.

Knekk eggene i midten av suppen. Hell suppen over eggene til de blir hvite. Ta nabe-gryten av varmen og tilsett kamaboko og forvellet spinat.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Supper med pasta og frokostblandinger / / Japansk mat

Lignende oppskrifter