Spinat-, tofu- og sobanudelsuppe

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Spinat-, tofu- og sobanudelsuppe – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

225 g tørkede sobanudler (bokhvetenudler)
225 g spinat (fjern store stilker, vask bladene godt, tørk og skjær på tvers i strimler)
2 gulrøtter, tynt skivet
225–300 g fast tofu (silketofu er best), kuttet i 1 cm store terninger
7 ss vann
1 ss dashi-kraftkonsentrat
1/2 kopp soyasaus
1 ss sukker
3–4 ss miso (fermentert soyabønnepasta)
2 hakkede vårløkstilker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, spinat, gulrot, soyasaus, vårløk, tofu

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag kraften: Kok opp vann i en kjele. Tilsett dashipulver, soyasaus og sukker, og la det småkoke i 5 minutter.

Ha gulrøttene i kraften og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Tilsett spinat og tofu og la det småkoke i et minutt til. Bland misoen med en liten mengde kraft i en liten bolle og hell blandingen tilbake i pannen.
I en annen kjele med saltet vann koker du nudlene i 3–5 minutter til de er al dente. Vær forsiktig så du ikke overkoker dem. Sil av vannet gjennom et dørslag og skyll med kaldt vann. Fordel nudlene i suppeskåler, hell suppen over dem og pynt hver porsjon med vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Supper / Supper med dressinger / Supper med pasta og frokostblandinger / / Japansk mat

Lignende oppskrifter