Rød karri med kokosmelk, tofu og nudler
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Rød karri med kokosmelk, tofu og nudler – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 250 g tofu, kuttet i store terninger
- 450 g nudler, kokt al dente
- 1 ss. rapsolje
- 0,5 kopper hakket shiitakesopp
- 2 cm stykke fersk ingefær, revet
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 ss. rød karripasta
- 425 g kokosmelk
- 1 kopp kinakål, kuttet i strimler
- 2 mellomstore gulrøtter, kuttet i strimler
- 0,5 ss honning
- 3 vårløk, hakket
- Saften av en halv frisk lime
- Hakket frisk koriander, til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, nudler, Kinakål (Napa), shiitakesopp, ingefærrot, gulrot, kokosmelk, karripasta, limesaft, sjalottløk, koriander, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olje i en liten kjele på middels varme. Stek soppen, ingefæren og sjalottløken til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett den røde karripastaen og stek i 1 minutt.
Rør inn kokosmelken, tilsett deretter kål, gulrøtter og tofu og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn honning, vårløk, limesaft og koriander. Smak til med salt og pepper. Avkjøl litt og fordel deretter nudlene med en skje.
Kategorier:
oppskrift / Vegetarretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / / / Indisk mat / Bobby Flay
Lignende oppskrifter
