Asiatisk kyllingnudelsuppe

Stemmer: 16

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne næringsrike og varmende kyllingnudelsuppen er fullpakket med sunne grønnsaker og en asiatisk smak fra teriyakisaus, sesamolje, fersk ingefær og hvitløk. Sammen med eggnudler og krydder er den også full av kyllingbryst, paprika, spinat, gresskar og kyllingkraften den er kokt i. Denne suppen tar bare en halvtime å tilberede, og den eksotiske aromaen vil lyse opp ethvert måltid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 220 g hver)
1 kopp hakket delikatessgresskar eller annet gresskar
250 g asiatiske eggnudler
1 rød, gul eller oransje paprika, tynt skivet
1 pakke (150 g) babyspinat (ca. 8 kopper)
1 ss mørk sesamolje
4 vårløk, hakket (hvite deler atskilt fra grønne deler)
5 cm ingefærrot, skrelt og hakket
2 fedd hvitløk, knust
2 kopper lett saltet kyllingkraft
2 spiseskjeer teriyakisaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, gresskar, søt paprika, spinat, eggnudler, soyasaus, ingefærrot, vårløk, sesamolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm sesamoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett den hvite delen av løken, ingefæren og hvitløken; legg på lokk og stek under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter.
Tilsett 5 kopper vann, kyllingkraft, kyllingbryst, teriyakisaus og 1/2 teskje salt. Øk varmen til middels høy, dekk til og kok opp. Tilsett squashen og reduser varmen til middels lav. Kok, tildekket, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 7 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken, la den avkjøles litt, og strimle den deretter.

Kok suppen opp igjen på middels høy varme. Tilsett nudler og paprika; kok til nudlene er møre, ca. 3 minutter. Tilsett spinat og strimlet kylling. Pynt med vårløk ved servering.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Enkle og raske oppskrifter / Raske lunsjer / Høstretter / Middag / Supper / Supper med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter