Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler

Stemmer: 5

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Oppskrift på kyllingsuppe med hjemmelagde nudler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

400 g mel
4 egg
1 suppekylling
3 gulrøtter
2 persillerøtter
1 løk
1/2 sellerirot
10 allehånde erter
1 laurbærblad
Salt
400 g kyllinglever
2 kvister persille
60 g brødsmuler
Malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, egg, kylling, gulrot, persille, løk, sellerirot, kyllinglever, persillerot, laurbærblad, allehånde, brødsmuler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sikt melet i en haug, lag en grop i midten og knekk inn to egg. Bruk en kniv til å vende melet gradvis inn i eggene, og elt deretter deigen med hendene til den danner en stiv deig. Del deigen i fire biter og kjevle hvert stykke ut til en tykkelse på ca. 1 mm. La deigen tørke i 15 minutter, og skjær deretter i tynne strimler.
Legg den vaskede kyllingen i en kjele. Hell i 2 liter vann, tilsett laurbærblad og allehånde og kok opp. Skru ned varmen, krydre kraften med salt og la det småkoke i 2 timer, skum av skum av og til. Ta ut kyllingen. Tilsett den skrelte løken og de skrelte rotgrønnsakene i kraften. Kok i 20 minutter. Ta ut løken. Sil kraften.

Kjør den vaskede leveren gjennom en kjøttkvern og bland med 2 egg, urter, brødsmuler, salt og pepper. Form dumplings og kok dem i kraften. Tilsett nudlene og kok i ytterligere 4 minutter. Tilsett de hakkede grønnsakene og kyllingen.

Du kan også være interessert i oppskrifter på klare supper.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Klare supper / Kjøttsupper / Supper med pasta og frokostblandinger

Lignende oppskrifter