Ovnsbakt Ranch-kylling
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne sprøstekte kyllingen ser ut som den er tatt rett fra frityrkokeren, men den er faktisk stekt i ovnen, noe som resulterer i en sunnere og mer smakfull kylling. Før steking marineres kyllingbitene i ranchdressing i flere timer, noe som gir den sin fantastiske smak. Denne marinaden resulterer også i et saftig og mørt kjøtt, spesielt når det kombineres med en supersprø skorpe. Japanske panko-brødsmuler anbefales til panering, da de er grovere og luftigere enn vanlige brødsmuler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllinger som veier 1,3–1,8 kg, hver delt i 8 biter
- 1 kopp surmelk
- 0,5 kopp majones
- 4 kvister timian, bladene plukket og hakket
- 1,5 ts paprika
- 3/4 ts løkpulver
- 3/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 3,5 kopper brødsmuler (helst panko)
- 1/3 kopp hakket fersk gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, surmelk, majones, ranchsaus, brødsmuler, malt cayennepepper, løkpulver, hvitløkspulver, timian, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor bolle blander du kjernemelk, majones, halvparten av timianen, 1 ts paprika, løk- og hvitløkspulver, cayennepepper og 1 ts salt. Tilsett kyllingen og vend den godt, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Kle to stekebrett med folie og plasser en rist på hver; spray ristene med matlagingsspray.
- Bland i en grunn bolle brødsmuler, gressløk, resten av timianen og 1/2 ts paprika, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Ta kyllingen ut av marinaden og vend den i brødsmuleblandingen, trykk til den fester seg. Legg det hvite kjøttet på én rist og det mørke kjøttet på den andre, med skinnsiden opp. Spray kyllingen med matlagingsspray.
- Sett kjøttet over i ovnen, og legg det mørke kjøttet på nederste rille. Stek til det er gyllenbrunt og et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 74 °C, 50 til 55 minutter. La det avkjøles litt på risten i 10 minutter. Dryss over salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
