Stekt kylling marinert i surmelk
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
For å lage denne kyllingoppskriften, tilbered fuglen på forhånd ved å marinere den i kjernemelk over natten, deretter vende den i mel og stek den i smør. Stek den deretter i ovnen til den er ferdig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllinger, delt i 8 porsjonsstykker (1,4 kg hver)
- 1 liter. surmelk
- 2 kopper mel
- 1 ss malt sort pepper
- Vegetabilsk olje eller vegetabilsk forkorting
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingbitene i en stor bolle og hell surmelken over dem. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- Bland mel, salt og pepper i en stor bolle. Ta kyllingen ut av surmelken og dekk hvert stykke godt med mel. Hell 2,5 cm olje i en stor kjele med tykk bunn og varm den opp til 182 °C med et steketermometer. Arbeid i omganger, senk forsiktig noen kyllingbiter ned i oljen og stek i 3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune (skorpen vil brunes ytterligere i ovnen). Ikke overfyll kyllingen.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Ta kyllingen ut av pannen og legg hvert stykke på en rist over en stekeplate.
Før du steker neste porsjon, la oljen komme tilbake til 182 °C. Når all kyllingen er stekt, stek den i ovnen i 30–40 minutter for å sikre at kjøttet ikke lenger er rosa inni. Server varm.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
