Ovnsstekte kyllingbiter

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 275, totalt fett 15 G., mettet fett 4 G., proteiner 20 G., karbohydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 107 mg, natrium 388 mg, sukker 2 G.

Denne kyllingoppskriften blir utrolig sprø og deilig, akkurat som frityrstekt kylling. Den stekes imidlertid i ovnen, uten skinn og er mye sunnere. For en virkelig sprø skorpe, bruk grove japanske panko-brødsmuler, bland dem med krydder for en pikant smak. Den velsmakende skorpen komplementerer det møre, saftige kjøttet perfekt med sine honningsmakende toner. For å avgjøre om kyllingen er gjennomstekt, bruk et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen av kyllingen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store egg, pisket
1 ss Dijon-sennep
1 ss honning
1 ss sterk saus
2,5 ss. panko-brødsmuler
2 teskjeer salt
0,5 ts malt sort pepper
0,5 ts røkt paprika
1/4 ts cayennepepper
1/4 ts hvitløkspulver
1 kylling som veier 1,3 kg, delt i 8 biter, skinnet fjernet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, Dijon-sennep, honning, sterk saus, panko-brødsmuler, svart pepper, paprika, malt cayennepepper, hvitløkspulver, kylling

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Sett en rist på en stekeplate og spray med matoljespray.
I en paiform eller grunn bolle, bland egg, sennep, honning, sterk saus, salt og sort pepper etter smak.

I en annen lignende beholder tilsetter du brødsmuler, salt og sort pepper etter smak, paprika, cayennepepper og hvitløkspulver og rører for å fordele jevnt.
Dypp kyllingen i den flytende blandingen, deretter i melblandingen, og klapp paneringen godt fast. Legg kyllingbitene på en rist på en stekeplate med litt mellomrom. Spray kyllingen med stekespray for bedre bruning og sprøhet.
Sett kyllingen på øverste rille i ovnen og stek til den er gyllenbrun og sprø, ca. 45 minutter. Kjernetemperaturen på den tykkeste delen av kyllingen skal være 71 °C på et steketermometer. Legg den over på et serveringsfat og server.

Kategorier: