Søramerikansk frityrstekt kylling

Stemmer: 45

Slik lager du - Frityrstekt kylling i søramerikansk stil

Tid: 24 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Paula Deen lager denne klassiske søramerikanske versjonen av kyllingfries ved å dyppe kyllingbitene i en røre laget av egg og sterk saus, dekke dem med mel og steke dem til de er gyllenbrune og sprø.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 egg
1/3 kopp vann
Ca. 1 kopp sterk rød peppersaus
2 kopper hvetemel
1 teskje pepper
Hjemmelaget krydder, se oppskrift nedenfor
1 kylling, kuttet i biter (0,5-1 kg)
Vegetabilsk olje til steking

Hjemmelaget krydder:

1 ss salt
1/4 kopp sort pepper
1/4 kopp hvitløkspulver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sterk saus, mel, svart pepper, kylling, hvitløkspulver

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen egg og vann. Tilsett nok sterk saus til at eggeblandingen blir knalloransje. Bland mel og pepper i en annen bolle. Dryss kyllingen med det hjemmelagde krydderet. Dypp den tilberedte kyllingen i eggedeigen, og vend den deretter godt inn i melblandingen.
Varm olje i en dyp stekepanne til 180 °C. Ikke fyll pannen mer enn halvveis.

Stek kyllingen i olje til det er brunet og sprøtt. Mørkt kjøtt tar lengre tid å steke enn lyst kjøtt. For mørkt kjøtt er steketiden omtrent 13–14 minutter; for hvitt kjøtt er steketiden omtrent 8–10 minutter.
Hjemmelaget krydder:

Bland alle ingrediensene og oppbevar krydderet i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Middag / Hovedretter / Fugl / Amerikansk mat / Paula Deen

Lignende oppskrifter