Kylling- og tomatchutney-slider-sandwicher

Stemmer: 3

Bilde av retten: Charles Masters

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 mini-smørbrød

Oppskrift på mini kyllingsandwicher med varm tomatchutneysaus på luftige potetboller.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Til kyllingen:

4 kyllinglår uten skinn og bein (ca. 560 g)
2 spiseskjeer druekjerneolje
Grovt salt og nykvernet pepper
Vegetabilsk olje til steking
1 kopp mel

Til chutney (indisk søt og sur frukt- og grønnsakssaus):

1 kopp hakket plommeformet tomat
1/4 kopp hakket rødløk
1 ss hakket persille
Grovt salt og nykvernet pepper

For hamburgere:

2 ss (30 g) usaltet smør, myknet
8 små potetboller, forhåndskåret i to deler
Majones, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hamburgerbrød, kyllinglår, chutneysaus, mel, majones, plommetomater, rødløk, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 110 grader.
Stek kyllingkjøtt: I en middels stor bolle, bland kyllingen med druekjerneoljen og 1/4 teskje salt og pepper til kyllingen er jevnt dekket.

Legg kjøttet på en stekeplate og stek i 35 minutter, til det er gjennomstekt. Ta stekeplaten ut av ovnen og la kjøttet avkjøles i 1 time.

I mellomtiden lager du chutneyen: I en liten kjele blander du tomater, rødløk, persille, 1 ts salt og 1/2 ts pepper og koker i 30 minutter på lav varme under omrøring. Ta sausen av varmen og dekk til for å holde den varm.
Stek kyllingen: I en stor kjele, ha 7,5 cm vegetabilsk olje og varm den over middels høy varme til 175 grader Celsius. I en middels stor bolle, bland mel, 1/2 teskje salt og noen få kvernede sorte pepper.

Vend kyllingen i blandingen. Legg den deretter i varm olje og stek den i 4–5 minutter til den er gyllenbrun.

Legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Avkjøl litt og del hvert lår i to.
Forbered burgerne: Smør et tynt lag med smør på de snittede sidene av brødene. Varm en stor stekepanne på middels høy varme.

Legg brødene med den smurte siden ned i pannen og rist dem i 2 minutter. Smør majones på brødene, legg kylling og chutney på de nederste halvdelene, og dekk med de øverste halvdelene.