Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag disse miniatyrsmørbrødene (sliders) med polentaskiver i stedet for tradisjonelle rundstykker. Polentaen, tomatene og løken stekes sammen i ovnen, noe som sparer tid og forsterker smakene, mens urtesmøret bidrar til å fremheve den italienske karakteren til denne forretten.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 2 store fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje tørket oregano
• 1/4 ts rød pepperflak
• 1 tube (700 g) ferdiglaget polenta, kuttet i 16 skiver på 0,8 cm tykkelse.
• 2 mellomstore tomater, kuttet i 8 skiver på 0,5 cm.
• 2 små røde løk, skåret i 8 1/4-tommers tykke skiver.
• 340 g mager kjøttdeig
• 24 friske basilikumblader
• Spesialutstyrpergamentpapir

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, polenta, rødløk, tomater, røde pepperflak, oregano, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C, kle 2 stekebrett med bakepapir og spray med matoljespray.
Trinn 2
• Bland olivenolje, hvitløk, oregano og rød pepperflak i en liten bolle. Legg polentaen, tomaten og løkskivene på de forberedte stekeplatene. Pensle overflaten av polentaen og grønnsakene med urteoljen. Dryss grønnsakene med 1/4 teskje salt og et par omganger av de sorte pepperkornene. Stek til grønnsakene er møre og begynner å karamellisere, ca. 25 minutter.
Trinn 3
• I en middels stor bolle blander du forsiktig kjøttdeigen med 1/2 teskje salt og litt svart pepper. Form 8 karbonader, hver 6 cm i diameter og 1 cm tykk. Spray begge sider med matlagingsspray.
Trinn 4
• Varm en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme i to minutter og legg karbonadene i stekepannen med jevn avstand. Reduser varmen til middels og stek karbonadene i omtrent 1,5 minutter på hver side. La karbonadene hvile i 5 minutter før du setter sammen smørbrødene.
Trinn 5
• Montering av smørbrød:
  
  Legg 8 polentasirkler med den krydrede siden ned på en kjøkkenbenk og topp med 3 basilikumblader. Legg en kjøttkake, tomat- og løkskiver oppå basilikumen. Topp med de resterende polentasirklene med den krydrede siden opp, og server 2 sliders per porsjon.

Stemmer: 3