Ovnsbakte slider-smørbrød med oksebryst
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 570, totalt fett 32 G., mettet fett 12 G., proteiner 30 G., karbohydrater 40 G., fiber 2 G., kolesterol 124 mg, natrium 564 mg, sukker 8 G.
Kalorier 570, totalt fett 32 G., mettet fett 12 G., proteiner 30 G., karbohydrater 40 G., fiber 2 G., kolesterol 124 mg, natrium 564 mg, sukker 8 G.
Oksebryst smaker best når den stekes i en røykovn. Men hvis du bare har en ovn, vil denne oppskriften fra Ree Drummond gjøre susen. Brystet, gnidd inn med krydder, stekes sakte i nesten åtte timer, noe som resulterer i en deilig, saftig bryst med en særegen svart skorpe. Den er perfekt for smørbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss paprika
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss chilipulver
- 2 teskjeer grovt salt
- 2 ts nykvernet sort pepper
- 1 oksebryst som veier 2,5–3,5 kg, skjær av overflødig fett
- 8 fedd hvitløk, skrelt
- 24 varme hawaiiske boller
- Favorittkålsalat, til servering
- 2 kopper syltet paprika
- 2 kopper pepperrelish
- 2 kopper syltede agurkskiver
- 2 kopper babyspinat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, grønnsaksrelish, syltet agurk, spinat, hvitløkspulver, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 135 °C. Kle en stekeplate med folie og plasser en rist oppå.
- I en liten bolle blander du paprika, brunt sukker, hvitløkspulver, chilipulver, salt og sort pepper. Sett til side.
- Legg brystet på en rist på en stekeplate med fettsiden ned. Bruk en skarp kniv til å lage 8 snitt i brystet, og stikk et fedd hvitløk i hvert snitt. Gni brystet med krydderblandingen, snu det og gni den andre siden med krydderne, med fettsiden opp.
- Stek til kjøttet er veldig mørt, 7–8 timer. La hvile i 10 minutter, og skjær det deretter i tynne strimler. Server med boller, coleslaw, relish, sylteagurk og spinat.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
