Kalkun-slider-smørbrød med løk-tomatsyltetøy

Stemmer: 1

Slik lager du - Kalkun-slider-sandwicher med løk-tomatsyltetøy

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 466, totalt fett 23 G., mettet fett 10 G., proteiner 26 G., karbohydrater 40 G., fiber 4 G., kolesterol 109 mg, natrium 1096 mg, sukker 25 G.

«Disse miniburgerne blir garantert en hit på din neste fest takket være min deilige løk-tomat-syltetøy», sier Cardea Brown. «Du vil garantert lage noen og oppbevare dem i kjøleskapet for å legge til dine favorittsmørbrød.»

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Løk- og tomatsyltetøy

2 spiseskjeer saltet smør
3 mellomstore Vidalia-løk, tynt skåret i halve ringer
450 g plommetomater (ca. 5 stk.)
1 fedd hvitløk, finhakket
1/3 kopp godt pakket mørkt brunt sukker
2 spiseskjeer grønnsaksbuljong
2 spiseskjeer balsamicoeddik
2 teskjeer friske timianblader
Spesialutstyrtrespyd

Kalkunsmørbrød

450 g kalkunkjøttdeig (mørkt kjøtt)
1 ss Dijon-sennep
1 ss Worcestershiresaus
1 teskje hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1 stort egg, lett pisket
Matlagingsspray
1 pakke med 12 mini-hawaiiboller, delt i to horisontalt
To kuber geitost, som veier 90 gram hver, skåret i sirkler
2 kopper ung ruccola
2 kopper blandede cherrytomater

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, Vidalia-løk, plommetomater, balsamicoeddik, timian, Dijon-sennep, hvitløkspulver, geitost, ruccola

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Syltetøy:

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken, krydre med litt salt og stek under stadig omrøring til den er gyllenbrun og myk, ca. 20 minutter.
I mellomtiden halverer du tomatene på tvers. Skrap ut frøene med en skje og kast dem. Hakk tomatene. Bland tomater, hvitløk, brunt sukker, grønnsaksbuljong og eddik med den myke løken. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til løken er karamellisert, tomatene er veldig myke og blandingen er sirupsaktig, 20–25 minutter. Smak til med salt, pepper og timian. Sett til side.

Smørbrød:

Bland forsiktig kalkunkjøttdeig, sennep, worcestershiresaus, hvitløkspulver, løkpulver og egg i en middels stor bolle. Form blandingen til 12 karbonader på 3 cm.
Varm en lett oljet stekepanne over middels høy varme. Krydre karbonadene lett med salt og sort pepper. Ha karbonadene i stekepannen og stek til de er gjennomstekte og et termometer stukket inn i karbonaden viser 74 °C, 2–3 minutter per side.
For å sette sammen, legg karbonadene på de nederste halvdelene av Hawaii-bollene. Topp med geitost, litt løk-tomatmarmelade og ruccola, og dekk med toppen av bollene. Stikk hull på cherrytomatene med trespyd og tre dem på smørbrødene.