Kjøttbolle-slider-smørbrød

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12
Kalorier 269, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 14 G., karbohydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 419 mg, sukker 4 G.

Saftige, faste kjøttboller i tomatsaus er supre ikke bare som hovedrett med tilbehør, men også som forretter for å glede et publikum på en hjemmefest. Hver kjøttbolle har den perfekte størrelsen for en slider-sandwich, en miniatyrsandwich for et par biter. Legg en kjøttbolle på hvert lille brød, topp med litt tomatsaus, spon av pecorinoost og et basilikumblad, dekk med toppen av brødene og server. For å holde sliderne på plass, stikk hull i dem med tannpirkere eller spyd.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g kjøttdeig av svin
350 g rå italiensk svinekjøttpølse, uten tarmer
1 teskje rød pepperflak
6 fedd hvitløk, hakket (separert)
0,5 ss. panko-brødsmuler
0,5 ss revet parmesanost
2 store egg
1/4 kopp hakkede friske persilleblader
4 spiseskjeer olivenolje, delt
1 løk, hakket
1 boks (560 g) hermetisk tomatpuré
1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater
Myke boller delt i to horisontalt
Friske basilikumblader
Pecorinoost høvlet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, kupaty (stekte pølser), røde pepperflak, hvitløk, panko-brødsmuler, Parmesanost, egg, persille, løk, purerte tomater, tomatmasse, sandwichboller, basilikum, Pecorino Romano-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle blander du kjøttdeig av svinekjøtt og svinepølse, røde pepperflak, 2 knuste hvitløksfedd, brødsmuler, revet ost, egg, persille og sort pepper etter smak. Form kjøttblandingen til kjøttboller med en diameter på 5 cm og legg dem på et serveringsfat.
Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kjøttbollene og stek til de er sprø på alle sider. Legg dem over på en tallerken.

I mellomtiden begynner du å lage sausen. Ha 2 spiseskjeer av den resterende olivenoljen i pannen og varm den opp over middels varme. Tilsett løk og resten av hvitløken. Stek til løken begynner å bli mørk, ca. 4–5 minutter. Krydre løken med salt og sort pepper etter smak. Tilsett tomatpuré og tomater og kok opp. Skru ned varmen, tilsett kjøttbollene og la det småkoke under omrøring i 45 minutter.
For servering, legg en kjøttbolle på den nederste halvdelen av hvert brød og drypp lett med saus. Topp med et basilikumblad og litt revet pecorino. Dekk med brødtoppen og legg over på et fat. Server varm.

Kategorier: