Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 mini-smørbrød

I stedet for vanlige boller bruker disse smørbrødene fullkornspitabrød. Åpne dem som lommer og fyll dem med fyllet. Inni hver hummus-smurt pitabrød er det en liten kalkun- og hummusburger (slider), friske tomater og en agurksalat med feta og mynte. Disse smørbrødene i Midtøsten-stil er deilige, saftige og sunne. De er en god kilde til protein og fiber. For en rikere og mer levende smak, bruk hummus med sterk eller søt ristet paprika.

Ingredienser:

• 0,7 kg kalkunkjøttdeig
• 1 agurk, i terninger
• 0,5 kopp smuldret fetaost
• 2 spiseskjeer rødvinseddik
• 1 teskje tørket mynte
• 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 ss. hummus, helst sterk eller med stekte paprikaer (ca. 200 gram)
• 0,5 kopp hakket fersk persille
• 2 ts malt koriander
• 16 stk. minipitabrød med lommer, helst fullkorn, åpne hver pitabrød og varm opp
• 2–3 plommetomater, tynt skivet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkunkjøttdeig, pitabrød, agurker, fetaost, plommetomater, hummus, koriander, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland agurk, fetaost, eddik, mynte, 1 ss olivenolje og en klype salt og sort pepper i en bolle; dekk til og sett i kjøleskapet.
Trinn 2
• I en bolle blander du kalkunkjøttdeig, 1/2 kopp hummus, persille og koriander, og krydrer rikelig med pepper. Fukt hendene og form blandingen til 16 små kaker, ca. 1 cm tykke.
Trinn 3
• Varm 1,5 ss olivenolje i en middels stor stekepanne av støpejern over middels høy varme. Tilsett halvparten av karbonadene og stek til de er brune og gjennomstekt, ca. 2 minutter per side. Legg over på en tallerken. Stek resten av karbonadene i de resterende 1,5 ss olivenoljen.
Trinn 4
• Bland den resterende 1/2 koppen hummus med litt varmt vann i en bolle. Fordel litt hummus i hver pitabrød; fyll med tomatskiver, en kalkunburger og litt av agurksalaten.

Stemmer: 4