Sjokolade-bringebærgelé

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 9

Dobbeltlags gelé ser alltid fantastisk og imponerende ut når den serveres, og den er mye enklere å lage enn den ser ut til. Bruk 150 ml pappkopper som former. Du kan enkelt fjerne geléen ved å rive papiret. Hell først en blanding av naturlig bringebærpuré og gelatin i koppene. Når det har stivnet litt, topp det med en blanding av smeltet sjokolade og gelatin. Server den ferdige geléen, garnert med pisket krem og friske bær. Bare fem enkle ingredienser, og desserten er luksuriøs!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 kopper bringebær + ekstra til servering
1 kopp sukker
6 ts gelatinpulver (ca. 3 poser à 7 g)
2/3 kopp lettfløte (10 %)
60 g halvsøt sjokolade, finhakket
Pisket krem, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bringebær, gelatin, halvsøt sjokolade, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland bringebærene med 1,5 dl sukker og 0,6 dl vann i en blender og kjør til en jevn masse. Sil gjennom en fin sil og over i en bolle.
Kok opp halvparten av bringebærpuréen i en liten kjele på middels varme. Hell over 1/2 kopp kaldt vann i en middels stor bolle og dryss over 4 teskjeer gelatin. La stå i 1 minutt. Rør inn den varme bringebærpuréen til gelatinen er helt oppløst, og tilsett deretter resten av bringebærpuréen.

Spray ni 150 ml pappkopper med matlagingsspray. Fyll hver kopp omtrent tre fjerdedeler full med bringebærblandingen. Sett i kjøleskapet til geléen begynner å stivne, men overflaten fortsatt er klissete, omtrent 45 minutter.
I mellomtiden, bland fløten og den resterende 1/4 koppen sukker i en liten kjele. Kok opp under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Tilsett sjokoladen, reduser varmen til lav, og la det småkoke under omrøring til en jevn masse.
I en middels stor bolle hell du over 1/2 kopp kaldt vann og drysser over 2 teskjeer gelatin. La det stå i 1 minutt. Hell i sjokoladeblandingen og rør til gelatinen er oppløst. Hell sjokoladeblandingen i glass over bringebærgeléen og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, ca. 3 timer.
Snu glassene over på serveringsfat og fjern forsiktig papiret. Pynt geléen med pisket krem og bringebær.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Sommerretter / Desserter / Gelé / Fruktdesserter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger