Asparges med hvitløkssaus
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
For å nyte saftig vårasparges, blancher den bare i noen minutter i kokende vann. Dette vil møre stilkene samtidig som de beholder sprøheten. Server med en saus av stekt hvitløk og majones.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 hvitløkshoder
- 3 bunter asparges
- 0,5 kopper olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, Dijon-sennep, hvitløk, sitronsaft, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær av de nederste endene på tre bunter asparges og skrell stilkene fra bunnen.
- Kok i 4–5 minutter, sil deretter av og avkjøl aspargesen. Skrell feddene av 4 hvitløkshoder og stek dem på lav varme i 0,5 kopper olivenolje til de er myke, ca. 30 minutter.
- Legg hvitløken over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Bland deretter hvitløken med 2 ss sitronsaft, 1 ts majones, 1,5 ts sukker, 1 ts Dijon-sennep og 1/4 kopp vann.
- Tilsett 1/4 kopp hvitløksolje fra pannen. Krydre med salt og pepper etter smak og dryss over finhakket gressløk; server hvitløkssausen med aspargesen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
