Mini sjokoladeruller

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 406, totalt fett 27 G., mettet fett 13 G., proteiner 6 G., karbohydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 134 mg, natrium 122 mg, sukker 31 G.

Hvis du elsker mini-rundstykker fra butikken, men blir avskrekket av den lange listen med forvirrende ingredienser, kan du bake dem hjemme med kun enkle, naturlige ingredienser. Hjemmelagde mini-sjokoladerundstykker fylt med pisket krem og dekket med sjokoladeglasur vil være et vakkert tillegg til enhver feiring.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svampekake

1/4 ts vinsyre
6 store egg ved romtemperatur, delt i eggeplomme og hvite
3/4 kopp sukker
1/4 kopp melk
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp premiummel
1/4 kopp kakaopulver + ekstra til dryss
0,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
SpesialutstyrStekebrett som måler 45 × 32 cm.

Fylling

1 kopp kremfløte
1/3 kopp lett maissirup
0,5 ts vaniljeekstrakt

Glasur

220 g halvsøt sjokolade, hakket
0,5 kopper kremfløte
1 ss uraffinert kokosolje
1/4 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, kremen av tartar, melk, krem, maissirup, kokosolje, halvsøt sjokolade, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en ildfast form på 45 x 33 cm med matoljespray, kle bunnen med bakepapir og spray bakepapiret.
Svampekake:

I en middels stor bolle, pisk eggehvitene og vinsyren med en mikser på middels hastighet til det dannes myke topper, ca. 3 minutter. Pisk gradvis inn 1/4 kopp sukker. Øk hastigheten til middels høy og pisk til det dannes stive topper, 3–4 minutter.

I en stor bolle blander du eggeplommene med melk, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og den resterende 1/2 koppen sukker. Sikt mel, kakaopulver, bakepulver og salt i en middels stor bolle; rør inn i eggeplommeblandingen til en jevn masse. Vend en tredjedel av de piskede eggehvitene inn i røren med en slikkepott, og vend deretter forsiktig inn de resterende eggehvitene i to omganger.
Legg deigen på den forberedte stekeplaten. Stek til kaken spretter tilbake når du trykker forsiktig på den, ca. 10 minutter. La den avkjøles i 5 minutter.
Sikt kakaopulver rikelig over den varme kaken og løsne kantene med en kniv. Legg et rent kjøkkenhåndkle (ikke frotté) oppå kaken. Legg en annen stekeplate oppå håndkleet og snu kaken slik at den ligger på håndkleet. Fjern den øverste stekeplaten og bakepapiret, og dryss deretter kaken med kakaopulver. Rull kaken sammen langs den lange kanten, bruk håndkleet som bunn. Flytt kaken over på en rist, med skjøten ned, og la den avkjøles helt.
Fylling:

Bland fløte, maissirup og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle og pisk med en mikser til det dannes stive topper. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Glasur:

Varm sjokoladen, fløten, kokosoljen og vaniljeekstraktet, hvis du bruker det, over vannbad under omrøring til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt og varm, ca. 4 minutter. La det avkjøles litt.
Rull ut rullen og smør fyllet på den. Med den ene korte siden mot deg, skjær kaken horisontalt i 6 strimler, deretter skjær den i to vertikalt for å lage 12 strimler som måler 7,5 x 16 cm. Rull strimlene sammen til tette miniruller. Rist av overflødig kakaopulver. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
Sett en rist på en stekeplate. Legg rundstykkene på risten, sørg for at de ikke berører hverandre, og hell glasuren over dem, slik at de dekker dem fullstendig på alle sider. Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter slik at glasuren stivner før servering.