Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Kyllingruller med urter - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 kg kyllingbrystfilet, tint
• 3 ss finhakket fersk estragon
• 3 ss finhakket fersk persille
• 3 ss. finhakket gressløk
• 2 ts finhakket frisk timian
• 2 ss. panko-brødsmuler
• 200 g smør, romtemperatur
• Salt og nykvernet pepper
• 1 kopp mel
• 4 store egg
• 1 ss Dijon-sennep
• 2 kopper panko-brødsmuler
• Vegetabilsk olje, til steking
• Amandinepilaff, til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, gressløk, persille, timian, estragon, egg, mel, sennep, Dijon-sennep, brødsmuler, panko-brødsmuler

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en bolle blander du smør, estragon, persille, gressløk, timian, 1 ts salt og 1/4 ts pepper. Legg blandingen på bakepapir og rull den til en 2,5 cm tykk rull. Pakk den inn og frys den i 3 timer.
Trinn 2
• Skjær det frosne smøret i 6 like store biter.
  
  Del kyllingbrystene i 6 lag og legg dem på et skjærebrett, dekk med plastfolie og bank dem med en klubbe til en tykkelse på ca. 1 cm. Legg kyllingbrystene på rene bakepapirplater og krydre med salt og pepper. Ha en klatt smør i midten og rull dem stramt sammen med bakepapir. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 180 °C. Sett en rist på en stekeplate. Dryss mel i en form. Visp egg og sennep i en bolle. Dryss brødsmuler i en annen form. Rull ut kyllingrullene og krydre rikelig med salt og pepper. Vend rullene først i mel, deretter i eggeblandingen og deretter i brødsmulene.
Trinn 4
• Hell 1–2 cm vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp og stek kyllingrullene på middels høy varme, i omganger på alle sider, til de er gyllenbrune, 6–8 minutter. Legg kyllingrullene på en rist og stek til de er ferdige, ca. 10 minutter. Server kyllingrullene med Amandine-pilaff.

Stemmer: 1