Sjokolade- og bærpai med kaffe

Stemmer: 3

Slik lager du - Sjokolade- og bærkaffepai

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 725, totalt fett 33 G., mettet fett 20 G., proteiner 9 G., karbohydrater 101 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 348 mg, sukker 64 G.

Sjokoladestreuselen er selve perlen i denne paien, fylt med friske bær og sjokoladebiter. I denne oppskriften fungerer den ikke bare som topping, men også som en del av fyllet. For et mer smakfullt fyll kan du bruke flere typer friske bær, som blåbær, bringebær og bjørnebær. Du kan også bruke hvilken som helst sjokolade du liker, mørk eller melkesjokolade.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

3/4 kopp mel
2/3 kopp lys brunt sukker
2 spiseskjeer kakaopulver
1 teskje kanel
1 klype fint salt
5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur

Pai

110 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
2 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts fint salt
1 kopp granulert sukker
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp rømme
1,5 kopper blandede friske bær
1 ss sjokoladegranulat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, kanel, sjokolade, streusel, egg, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du mel, brunt sukker, kakaopulver, kanel og salt. Tilsett smøret og bland godt med fingrene eller en gaffel til alt smøret er jevnt fordelt og innlemmet i melet. Form små til mellomstore klumper med fingrene.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet kakeform på 20 cm med smør.

Pai:

I en liten bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vaniljeekstrakten. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen i 3 omganger, vekselvis med rømme, begynn og slutt med melet, til røren er glatt.
Fordel halvparten av røren (den vil være veldig tykk) i den forberedte formen og glatt overflaten med en slikkepott. Dryss halvparten av streusel-blandingen over, og dryss deretter over bær og sjokoladebiter. Fordel resten av røren over og glatt overflaten. Dryss over resten av streusel-blandingen.
Stek paien til den er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La den avkjøles i formen i 20 minutter, hvelv den deretter over på en tallerken og hvelv den deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Sommerretter / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger