Matvarer som ernæringseksperter unngår

Lettbrus

«Jeg kuttet ut lettbrus fra kostholdet mitt for omtrent fem år siden. Jeg innså at jeg ikke trengte en daglig dose unaturlige ingredienser, og det var mye bedre å drikke vann og plantebaserte drikker gjennom dagen – som hjemmelaget iste, varm te (vanlig og urtete) og kaffe. Det er sannsynligvis ikke nok vitenskapelig bevis for å støtte skadevirkningene av lettbrus, men jeg tror ikke de gir noen fordeler. For omtrent et år siden prøvde jeg lettbrus på et fly – etter å ikke ha drukket det på flere år – og smaken var helt ekkel. Så jeg antar at jeg ikke går glipp av noe!»

– Sharon Palmer, RD, forfatter av Plant-Powered for Life

Kokosmelk-iskrem

«Ville du gitt opp et produkt av høy kvalitet for en imitasjon? Denne desserten virker sunnere fordi den er plantebasert, men den vil skuffe. Kokosmelkis har dårligere konsistens og vanligvis dårligere proteininnhold, og bruken av kokosolje er generelt overvurdert. Men det verste med denne desserten er at HVER bit smaker kokos. Jeg elsker kokos, men ikke i hver skje med sjokolade-, jordbær-, blåbær- og annen smaksatt is. Kaloriinnholdet i kokosis og vanlig is er det samme, så det er verdt å spørre deg selv: vil jeg spise en smakløs imitasjonsis eller nyte kumelkis av høy kvalitet? Jeg velger vanlig is uten unødvendige tilsetningsstoffer.»

– Jonathan Valdez, RD, eier av Genki Nutrition og talsperson for New York State Academy of Nutrition and Dietetics

Rå østers

«Jeg spiser ikke rå østers med skall ... De gir ikke selvtillit. De er også glatte, og du tygger dem ikke, du bare svelger dem. Det er ikke særlig hyggelig.»

– Nancy Clark, sportsernæringsfysiolog og forfatter av Nancy Clarks guidebok for sportsernæring

Corn dogs

«Du kommer aldri til å se meg spise en corn dog på en festival. Jeg vet altfor godt hva som er i det fete, bearbeidede kjøttet disse pølsene er laget av: maissirup, nitrater, fyllstoffer, fett og mer fett. Faktisk er det veldig lite protein i dem. Å tre pølser på trepinner, dekke dem i en røre laget av raffinert maismel og steke dem i rikelig med olje? Nei takk!»

– Joy Bauer, RD, grunnlegger av Nourish Snacks, ernæringsekspert på NBCs Today Show

Peanøttsmør med lavt fettinnhold

«Mange av klientene mine blir overrasket over å høre at peanøttsmør med lavt fettinnhold ikke nødvendigvis er et sunnere alternativ. Vanlig og peanøttsmør med lavt fettinnhold har omtrent samme antall kalorier (200 kalorier per 2 spiseskjeer), men peanøttsmør med lavt fettinnhold har mer raffinerte karbohydrater og sukker. Hvorfor? Fettet som ville være i peanøttsmør med lavt fettinnhold erstattes av andre ingredienser: maissirup, sukker og melasse (som også er sukkerarter), samt stivelsesholdige fyllstoffer. Disse tilsetningsstoffene øker sukkerinnholdet til 4 gram og det totale karbohydratinnholdet til 15 gram. Sammenlign dette med naturlig peanøttsmør, som bare har 1 gram sukker og 6 gram karbohydrater.»

– Tanya Zuckerbrot, ernæringsfysiolog, skaperen av F-Factor-dietten og forfatteren av The Miracle Carb Diet

Smultringer

«Jeg tror frokost er dagens viktigste måltid, men hvis du bare spiser en smultring om morgenen, går du glipp av noe mer næringsrikt. Ved å starte dagen med en smultring, går du sannsynligvis glipp av en sunnere frokost som kan inneholde egg, frukt, fullkorn, yoghurt og til og med grønnsaker. Smultringer er laget med hvitt mel, sukker, olje, kunstige smakstilsetninger og ingenting annet. De inneholder ingen vitaminer, mineraler, fiber eller protein, og de hjelper deg ikke med å supplere kostholdet ditt med sunnere frukt og grønnsaker.»

– Liz Weiss, ernæringsfysiolog og forfatter av podkasten og bloggen om sunn mat Liz's Healthy Table

Fabrikkdyrkede grønnsakspirer

«Jeg verken spiser eller kjøper kommersielt dyrkede bønnespirer. De er mer utsatt for bakteriell forurensning fordi de vokser under optimale forhold – varme og fuktige. Faktisk har det vært mange rapporterte tilfeller av sykdom forbundet med å spise bønnespirer eller alfalfa.»

— Sherry Coleman Collins, RD, ernæringsfysiolog og kostholdsekspert hos Southern Fried Nutrition

Grønnsakskrem

«De inneholder vanligvis maissirup, delvis hydrogenerte oljer og en hel rekke andre tilsetningsstoffer. Nei takk. Jeg unngår vanligvis de fleste produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer; grensen for transfett er så lav (2 gram) at det ikke er verdt det.»

– Alex Caspero, RD, eier av Delish Knowledge og forfatter av Fresh Italian Cooking for the New Generation

Soyabaserte grønnsaksburgere

«Laboratorieproduserte kjøttprodukter er veldig populære nå for tiden, men jeg har ikke noe ønske om å prøve disse nymodige karbonadene. Jeg har spist mange deilige og mettende burgere med plantebaserte karbonader – laget med svarte bønner, grønnsaker og korn – og jeg er glad for å fortsette å nyte dem. Disse «kjøtt»-produktene er langt fra det jeg anser som hel, minimalt bearbeidet mat – den typen mat vi burde spise hver dag. Bare fordi et produkt er plantebasert, betyr det ikke at det er sunt. Disse syntetiske kjøtterstatningene er svært bearbeidet, mangler fiber, fytokjemikalier, vitaminer og mineraler kroppen vår trenger, og inneholder ofte raffinerte karbohydrater.»

– Carman Meyer, ernæringsfysiolog, forfatter av TheNutritionAdventure.com

Butikkkjøpte svampekaker

«Selv om jeg elsker gode desserter, appellerer ikke disse kjøpesummene til meg i det hele tatt. For det første inneholder ingrediensene kunstige smaker og tilsetningsstoffer, og noen ganger til og med transfett. For det andre markedsføres disse kaloririke dessertene som snacks for barn eller på farten. Desserten skal være noe spesielt, og jeg foretrekker å velge en kvalitetsgodbit laget hjemme.»

– Jenna Braddock, sportsernæringsfysiolog og forfatter av bloggen Make Healthy Easy

Halvrått storfekjøtt

«Jeg vil ikke spise sjeldnt kjøtt – jeg vil ikke bli syk. Bakterier i utilstrekkelig stekt kjøtt kan forårsake magesmerter, urolig mage eller verre. I sjeldne tilfeller kan det være livstruende. Det er ikke verdt det for meg. Biff bør stekes til en kjernetemperatur på minst 62 °C. Kvernet kjøtt, som er mer sannsynlig å være forurenset med bakterier, krever minst 71 °C. Bruk alltid, alltid, alltid et godt steketermometer!»

— Jill Weisenberger, FADN, forfatter av «Prediabetes: En komplett guide»

Sirisser

«Mange hopper på cricket-bølgen, men jeg spiser ikke det. Jeg vet at de er en god, ren proteinkilde, men jeg klarer bare ikke å spise dem. Jeg antar at jeg kunne spist dem hvis jeg var ute i naturen med Bear Grylls, men de er definitivt ikke min favorittsnacks etter trening.»

– Frances Largeman-Roth, registrert kostholdsekspert, ernæringsekspert og forfatter av «Eating in Color»

Importerte oppdrettede reker

«Jeg er forpliktet til å kjøpe og spise kun bærekraftig sjømat – det er viktig for både miljøet og helsen min. Importerte reker blir ofte oppdrettet under ikke-bærekraftige forhold og inneholder mye kjemikalier og antibiotika. Dette kan være utfordrende, ettersom 94 % av rekene som konsumeres i USA er importerte!»

— Christy Del Coro, senior ernæringsfysiolog, SPE-sertifisert

Bologna

«Alle er forskjellige, selvfølgelig, men bare tanken på kokt bologna har alltid støtt meg. Kanskje det er på grunn av levende minner fra skolekantinen, hvor den lukten gjennomsyret. Jeg innrømmer at jeg noen ganger spiser kjøttpålegg som nitratfri kalkun med lavt natriuminnhold. I følge de amerikanske kostholdsretningslinjene bør imidlertid natriuminntaket minimeres. En unse bologna inneholder vanligvis over 250 mg natrium, noe som betyr at en sandwich med 90 gram kjøtt og to brødskiver inneholder 1000 mg natrium per porsjon. Hvis du elsker kjøttpålegg, stek litt svinekjøtt (eller kalkun) og skjær det i skiver til smørbrød!»

– Elizabeth Shaw, registrert kostholdsekspert og ernæringsekspert, ShawSimpleSwaps.com

Pretzels

«Jeg sier ikke at jeg skal sulte meg selv for å unngå pretzels, men det er definitivt en matvare jeg unngår, selv om jeg har få alternativer. Her er hvorfor: de er i hovedsak en skål med sukker! Et raffinert karbohydratprodukt mangler de ernæringsmessige fordelene som gjør at du føler deg mett. Det er også derfor de er lette å overspise – det er ingen fiber, protein eller sunt fett. Jeg tenker på en pakke pretzels som en stor pose med gelébønner. Den sukkeroverbelastningen roter med hormonene dine og bidrar til vektøkning. Og alt det for en kjedelig pretzel? Nei takk.»

– Cary Glassman, ernæringsfysiolog hos Nutritious Life

Lett pisket kremfløte

«Én ting jeg aldri kommer til å spise er fettfri pisket krem. For meg smaker det som de kunstige ingrediensene den er laget med, og det liker jeg ikke. Hvis jeg vil ha en kremet topping til en dessert, bruker jeg en klatt fersk pisket krem ​​– en veldig liten mengde er nødvendig for en spesiell dessert – og ingenting slår smaken. Eller, for en naturlig, lettere topping, tilsetter jeg vanlig gresk yoghurt – det passer godt til enhver fruktdessert.»

– Ellie Krieger, ernæringsfysiolog, TV-programleder og prisvinnende matskribent

Mager ost

«Jeg liker ikke ost med lavt fettinnhold eller fettfri ost (bortsett fra cottage cheese og kremost) fordi den er seig og smakløs, noe som kan føre til at jeg overspiser. Hvis jeg spiser en helfet ost som jeg virkelig har lyst på, synes jeg det er lettere å slutte (og trenger ofte mindre av den for å føle meg mett).»

– Kaylee McMordie, ernæringsfysiolog hos Lively Table

Kaffebaserte cocktailer

«Jeg elsker kaffe og liker en kopp om morgenen og midt på dagen, men jeg unngår smaksatte kaffedrikker med mye sukker. Disse drikkene kan inneholde opptil 81 gram sukker! Det tilsvarer å drikke to bokser med brus, omtrent 20 teskjeer sukker, som kan øke insulinnivået og bidra til fettopphopning rundt midjen. Foruten sukkeret kan disse drikkene inneholde opptil 510 kalorier, noe som for noen tilsvarer et helt måltid.»

– Manuel Villacorta, ernæringsfysiolog, forfatter av Whole Body Reboot: The Peruan Superfoods Diet

Nacho-ostesaus

«Den ostepålegget de selger på stadion- eller tivoli-kiosker. Det er i bunn og grunn en saus som vanligvis ikke inneholder ekte ost. Det skremmer meg av fordi den alltid ser lik ut, og jeg vet at den er laget med billige, kunstige ingredienser.»

Fjærkrekjøtt

«Jeg har vært vegetarianer i omtrent 18 år. Selv om jeg ikke spiser kjøtt, fjærkre eller sjømat, sørger jeg for å spise kvalitetsprotein for energi og muskelbygging. Min favorittkilde til protein er egg. Ett stort egg har 6 gram protein per 70 kalorier, og det er en av de enkleste proteintypene kroppen vår kan bruke. Jeg spiser både eggehvitene og eggeplommene, ettersom eggeplommen inneholder hjernestimulerende næringsstoffer som kolin og inneholder over 40 % av det totale proteinet i egget. Jeg elsker å lage omeletter, samt eggepannekaker fylt med ricotta og bær, og deviled eggs med avokado.»

– Amy Gorin, registrert kostholdsekspert og eier av Amy Gorin Nutrition i New York City

Kjøpte brødristerkaker

«Én porsjon av disse kjeksene, i de fleste smaker, inneholder omtrent 200 kalorier og 15–20 gram sukker. Men mange spiser to kjeks (en standardpakke), noe som dobler sukkeret og kaloriene. Disse kjeksene har også svært lite fiber og protein – næringsstoffer som bør inkluderes i en sunn frokost.»

– Jim White, ernæringsfysiolog og eier av Jim White Fitness and Nutrition Studios

Bacon

«Jeg innrømmer at jeg elsker lukten og lyden av stekt bacon, og jeg synes det er overraskende at amerikanere elsker det til frokost – men jeg gir det gjerne opp. Bacon inneholder 68 % av kaloriene fra fett, hvorav halvparten er mettet fett. Hver baconstrimmel har nesten 200 mg natrium, og folk flest begrenser seg ikke til bare én skive. Og selv om alle burde unne seg det av og til, handler det egentlig ikke om næringsverdien til bacon. Det er i hovedsak lange lag med fett fra sidene av grisen, som går parallelt med skinnet. Ikke det mest appetittvekkende bildet ... og absolutt ikke på tallerkenen min.»

– Bonnie Taub-Dix, ernæringsfysiolog og eier av BetterThanDieting.com