Den beste samlingen av supermatoppskrifter

Laks

Denne fisken er rik på omega-3-fettsyrer, som er kjent for å redusere risikoen for høyt blodtrykk, hjerteinfarkt, Alzheimers sykdom og revmatoid artritt.

Oppskrift: Laks med sitron, kapers og rosmarin, bakt i folie

Brokkoli

Dette medlemmet av korsblomstfamilien (eller kålfamilien) bidrar til å redusere risikoen for kreft og er også rik på antioksidanter som vitamin C og A. Denne salaten er en av de fantastiske måtene å nyte brokkoli på.

Oppskrift: Brokkolikålsalat med fermentert melkedressing

Blåbær

En kopp av disse fantastiske bærene inneholder 84 kalorier, 21 gram karbohydrater og nesten 4 gram fiber. Blåbær er rike på antioksidanter, inkludert vitamin C og antocyaniner, som gir bærene sin luksuriøse farge og kan bidra til å forhindre prostatakreft og glaukom.

Oppskrift: Blåbæryoghurtsmoothie

Sjokolade

Bare 30 gram mørk sjokolade om dagen kan være gunstig for helsen din. Næringsstoffer finnes i kakaobønner: jo mørkere sjokoladen er, desto større er fordelene. Det er også en kilde til den kraftige antioksidanten teobromin, som er kjent for å bekjempe betennelse og normalisere blodtrykket.

Oppskrift: En plate med mørk sjokolade

Søtpotet

Denne fantastiske grønnsaken er en av de eldste rotgrønnsakene. En middels søtpotet inneholder over 400 % av det daglige inntaket av betakaroten (et provitamin av vitamin A) og antioksidanten lykopen. Det er også en god kilde til vitamin C, fiber og hjertevennlig kalium. Søtpoteter kan moses, stekes med skall eller skjæres i skiver for en sunn versjon av pommes frites.

Oppskrift: Søtpotetfries

Quinoa

En kopp kokt quinoa inneholder 8 gram protein, 15 % av den daglige verdien av jern og mange energigivende B-vitaminer. Det er også en av få plantebaserte matvarer som inneholder alle de essensielle aminosyrene, og den er glutenfri.

Oppskrift: Quinoa med hvitløk, pinjekjerner og rosiner

Mandel

Mandler er rike på hjertevennlige umettede fettsyrer og vitamin E. De er en god kilde til fiber, riboflavin, magnesium, fosfor og kobber. For å unngå overflødig natrium, velg usaltede rå eller blancherte mandler.

Oppskrift: Krydrede mandler

Gresk yoghurt

Denne syrlige, kremete yoghurten er utrolig sunn og mettende: 30 gram inneholder dobbelt så mye protein som tradisjonell yoghurt. Bruk den i smoothies, tynn ut sauser, server som dipp eller topp med favorittfrukten din.

Oppskrift: Gresk yoghurt

Bønner

Belgfrukter er ikke bare sunne for hjertet, men også relativt rimelige. Rike på protein, karbohydrater og fiber, reduserer de risikoen for tykktarmskreft og senker kolesterolet.

Oppskrift: Chili med to typer bønner

Egg

Egg, til tross for sitt dårlige rykte, regnes som den beste proteinkilden. Ett egg inneholder nesten 100 % av de essensielle byggesteinene til protein. Ifølge nyere data anbefales det å ikke spise mer enn ett egg per dag for å unngå å øke kolesterolnivået.

Oppskrift: Huevos Rancheros



Stemmer: 3