Matvarer rike på mangan

Hva er så spesielt med mangan?

Mangan er et essensielt mineral som finnes i bukspyttkjertelen, leveren, beinene og nyrene. Det er viktig for at mange organer skal fungere ordentlig. Nesten 40 % av befolkningen i utviklingsland har manganmangel. Dette er fordi de konsumerer store mengder bearbeidet mat, som har en drastisk mangel på dette mineralet.

Mangan er spesielt viktig for beinvevet. Mangel kan føre til osteoporose. Epileptiske anfall og reduserte antioksidantnivåer i kroppen kan også forekomme.

Mangan er viktig for dannelsen av bindevev og nerver, og støtter hjernens funksjon. Det er viktig for hukommelse, blodsukkerregulering og riktig kalsiumopptak. Det er en kraftig antioksidant som fjerner skadelige frie radikaler fra kroppen.

Mangantilskudd kan føre til overflødig mangan i kroppen. Det er mye tryggere å spise frukt og grønnsaker for å fylle på manganet naturlig.


Matvarer rike på mangan

For å få i deg ditt daglige inntak av mangan, trenger du bare å spise visse frukter og grønnsaker. De beste kildene til mangan er spinat, bringebær, grønnsaker, ananas, kål, rødbettopper, jordbær og sennep.

Mindre rikelig, men fortsatt gode kilder inkluderer soyabønner, tofu, søtpoteter, grønne erter, blåbær, rosenkål, grønne bønner, rødbeter, tranebær, kål, asparges, tomater, brokkoli, purre, fennikel, poteter, shiitakesopp, løk, mais, paprika, bananer, aubergine, gulrøtter, kiwi, agurker, blomkål og selleri.

Mangan finnes i en rekke nøtter, frø, urter og krydder, som inkluderer nellik, kanel, sort pepper, gurkemeie, hvitløk, basilikum, gresskarkjerner, valnøtter, sesamfrø, mandler, linfrø, spisskummen, oregano, sennepsfrø, peanøtter, solsikkefrø, cashewnøtter, dill, timian og persille.

Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"

Stemmer: 1