Dampet sjokoladepuddingkake
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 313, totalt fett 20 G., mettet fett 11 G., proteiner 6 G., karbohydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 201 mg, sukker 26 G.
Kalorier 313, totalt fett 20 G., mettet fett 11 G., proteiner 6 G., karbohydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 201 mg, sukker 26 G.
Denne skylyse sjokoladekaken har teksturen til en luftig sufflé. Den stekes i vannbad, dekket med folie, i individuelle ramekiner. For servering, legg hver kake på en egen tallerken, dryss med melis og pynt med appelsinskall, som komplementerer den mørke sjokoladesmaken perfekt. En elegant dessert til en spesiell anledning!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss mørk sjokoladegranulat
- 1/4 kopp smør, pluss ekstra til å smøre ramekiner
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/4 kopp premiummel
- 0,5 ts grovt salt
- 3 egg, skill eggeplommene fra hvitene
- 1/4 kopp sukker + ekstra til å strø over ramekiner
- 0,5 kopper melk ved romtemperatur
- Melis, til å drysse over
- Revet appelsinskall, til pynt
- Spesialutstyr6 ramekiner, 180 ml hver.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, kakao, mørk sjokolade, Appelsinskall, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør ramekinene med smør og dryss over sukker. Plasser ramekinene i en ildfast form på 22 × 32 cm.
- Ha sjokoladen og smøret i en bolle over kokende vann. Varm opp til det er smeltet, rør av og til for å blande sjokoladen og smøret til en silkemyk pasta.
- I en middels stor bolle blander du kakaopulver, mel og salt. Rør med en gaffel.
- Bruk en håndmikser eller visp og pisk eggehvitene i en stor bolle til de danner stive topper.
- I en middels stor bolle, pisk eggeplommer og sukker med en håndmikser eller visp til blandingen blir lys gul, ca. 2 minutter. Hell den smeltede sjokoladen sakte inn i eggeplommene og bland godt. Tilsett melken. Tilsett melblandingen og bland til alt er blandet inn. Bruk en silikonspatel og vend inn de piskede hvitene i tre omganger.
- Fyll de forberedte muffinsformene to tredjedeler fulle med røre. Hell varmt vann i ildfast form til en høyde på to tredjedeler. Dekk formen godt med folie. Sett i ovnen og stek til kakene har stivnet, 15–20 minutter.
- Ta kakeformene forsiktig ut av formen og la dem avkjøles i omtrent 30 minutter. Legg kakene over på tallerkener. Hvis de ikke løsner fra formene, kan du løsne dem med en liten kniv i kantene. Dryss melis på hver kake og pynt med appelsinskall.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
