Gamja-salat

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 276, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 6 G., karbohydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 526 mg, sukker 6 G.

Denne veldig enkle oppskriften inneholder standardingrediensene til koreansk potetsalat, men du kan tilsette hermetisk mais, terninger av skinke, rosiner, eple, kokt pasta og mer. Litt søt og syrlig, perfekt som tilbehør til koreansk grillmat eller som fyll til en sandwich laget med supermyke skiver melkebrød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 små agurker (ca. 100 g), uten frø og finhakket
1 liten gulrot (ca. 100 g), skrelt og kuttet i små terninger
3 mellomstore poteter (700–900 g), skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter.
3 store egg
0,5 kopp majones
2 spiseskjeer sukker
1 ss. l. riseddik
En kvart løk, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, gulrot, potetmos, egg, riseddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha agurk og gulrot i en middels stor bolle og dryss over 0,5 teskje salt. La stå i minst 15 minutter. Gjør klar en bolle med isbiter og sett til side.
Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann til en dybde på 2 cm og krydre lett med salt. Tilsett eggene forsiktig. Kok opp vannet over middels høy varme og kok til potetene er møre, 8–10 minutter. Bruk en hullsleiv til å ha eggene over i isvannet. Hell av vannet fra potetene i et dørslag og ha dem over i en stor bolle. Mos de varme potetene og krydre med salt.

Ta eggene ut av isvannet og skrell dem. Del ett egg i to, fjern plommen og sett til side. Finhakk den resterende eggehviten og de resterende eggene og ha dem i potetmosen.
Legg agurk og gulrot på et tørt håndkle og klem ut overflødig væske. Tilsett agurk, gulrot, majones, sukker, riseddik og løk i potetmosen og bland. Smak til med salt.
Bruk en iskremskje til å helle salaten over på tallerkener og sil resten av eggeplommen gjennom en fin sil over hver porsjon. Rester av salat kan legges over i en beholder, forsegles tett og oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager. Denne salaten kan også brukes som en sandwich..

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Forretter / Grønnsaksforretter / Matnettverk - oppskrifter / Koreansk mat

Lignende oppskrifter