Oppskrifter på koreansk mat

Pannestekt svinemage i en søt og krydret glasur serveres over dampet hvit ris med flere typer koreanske syltede grønnsaker. Alle grønnsakene kan tilberedes på forhånd. Dette er en berømt...

Jet Tilas spesielle saus gir disse koreanske tacoene deres fantastiske smak. Sausens hovedingrediens er gochujang-pasta. Denne fermenterte røde chilipepperpastaen gir...

Bulgogi er en koreansk rett laget med tynt skivet grillet oksekjøtt. For å gjøre kjøttet tynt, fryser vi det. Oksekjøttet skal være fast, men ikke steinhardt.

Nudler i avkjølt soyamelkkraft er en av de mest populære sommerrettene i Korea. Fersk soyamelk har en nøtteaktig, litt søt og subtil smak som passer godt til...

Galbi-jjim (koreansk braiserte korte ribbein av oksekjøtt) er en så arbeidskrevende rett at den ofte er reservert for spesielle anledninger som bursdager, og tilberedningsprosessen tar et par dager. I...

Denne deilige veganske aubergineretten er tilsatt smakene av koreansk bulgogi, en hjemmelaget rett med stekte kjøttbiter. Denne raske, kjøttfrie versjonen gjør middagen klar på bare noen få minutter.

Tteokbokki er en populær gatematrett i Korea, elsket av både barn og voksne. Disse myke risdumplingene er dynket i en søt og krydret saus. De kan toppes med ost eller et bløtkokt egg.

Japchae er en søt og salt wok-nudlerett. Du kan tilsette så mange grønnsaker du vil. Ordet «jap» på koreansk betyr «å samle og ...»

Kireum tteokbokki oversettes fra koreansk til «smørristede rispinner» og er gatemat. I motsetning til tteokbokki stuet i gochujang-pasta, er denne versjonen en tørr...

Pudae-jjigae, eller militærgryte, regnes som et typisk koreansk campingmåltid. De forskjellige ingrediensene i denne retten kan oppbevares i et bærbart kjøleskap eller ved romtemperatur i...

Denne krydrede agurkimchien er et flott tilbehør til sommeren. «Oi» betyr agurk på koreansk, og «sobagi» betyr at den er skåret på tvers og fylt med en krydderblanding. Den lages ofte med...

«Dalgona-godteri, også kjent som poppgi, vekker en spesiell nostalgi hos meg», forteller Jackie Ji Yoon Park. «Hver dag satt en mann med en lommelykt på en liten krakk ved skoleporten vår. Han ...

Denne oppskriften på tteokbokki med soyasaus er inspirert av gunjung tteokbokki (kongelig tteokbokki), som stammer fra Koreas Joseon-dynasti. Seige risboller wokes med biff og...

Denne veldig enkle oppskriften inneholder standardingrediensene til koreansk potetsalat, men du kan tilsette hermetisk mais, terninger av skinke, rosiner, eple, kokt...

Av de mange variantene av koreansk jeon (frityrstekte snacks i røre) er saensong jeon (fiskejeon) spesielt populær, spesielt under høstens Chuseok-festival. De sprø fiskestripene er ganske...

Denne krydrede koreanske agurksalaten – oi-muchim – er lett, forfriskende og rask å tilberede, og er et fantastisk tillegg til sommerretter. Den passer spesielt godt til dampet ris, men den ...

Tteok-kochi er koreanske spyd av riskaker dekket med en søt og salt glasur laget med gochujang-pasta. De er en populær gatemat i Korea. Noen gateselgere veksler riskakene med...

Disse pølsene med oksekjøtt er fulle av deilig koreansk barbecuesmak, takket være en søt og syrlig glasur laget med kremet honning og gochujang-pasta. Drypp den over stekt løk og pensle...

«Jeonggol er en av mine favorittretter for kjølig vær. Jeg lager den med tynne skiver marinert oksekjøtt kjent som bulgogi. Jeongol tilberedes og serveres vanligvis i en felles gryte, som...»

Koreansk yangnyeom-kylling er stekte kyllingbiter i en klissete, søt og krydret glasur, servert som hovedrett med ris eller som forrett med alkohol. I denne oppskriften er kyllingen først...

Yaksik, også kjent som yakbap, er en søt, litt salt koreansk dessert laget med klebrig ris, honning og diverse nøtter og tørket frukt. Denne oppskriften inneholder ingredienser som vanligvis finnes i...

Denne versjonen av koreansk bulgogi kombinerer storfekjøtt med en enkel søt og salt marinade og tilberedt til perfeksjon i airfryer, noe som gjør den til den perfekte hverdagsmiddagen. Oppskriften...

«Mandu-guk er en koreansk dumplingsuppe, og den har like mange variasjoner som det finnes dumplings og kraft i verden: du kan mikse og matche alt etter din smak. Jeg foretrekker å lage den mest ...»

Disse koreanske dumplingsene er den perfekte kombinasjonen av kimchi, kjøttdeig av svinekjøtt og tofu. Kimchi mandu lages best med overgjæret kimchi, som er krydret og litt sur, men din favorittkimchi fungerer fint.

Denne versjonen av koreansk kimchi-stekt ris tilberedes på en stekeplate og er fullpakket med umamismak fra de forskjellige soppene og den zucchini-infuserte grønnsaksdressingen. Hver porsjon serveres med et stekt egg...

For å lage en ostequesadilla med smaken av koreansk barbecue bulgogi, stekes kjøttdeig med en blanding av koreanske krydder og urter, og smøres deretter på en tortilla toppet med ost,...

I Korea finnes det mange oppskrifter på landets elskede svinemage, som grilles hel, stekes på komfyren eller i ovnen. Airfryeren blir også stadig mer populær. Denne enheten...

Denne riskakesuppen spises året rundt i Korea, men er spesielt populær under Seolnal, det koreanske nyttåret. Riskakene (tteok) legemliggjør selve hovedtemaene i høytiden: håp for...

Songpyeon er koreanske riskaker som tradisjonelt spises under høstfestivalen Chuseok. Disse kakene symboliserer overflod og velstand, og spises for å uttrykke takknemlighet for en rikelig innhøsting. Songpyeon...

Mulnaengmyeon er en kald nudelrett som serveres i en iskald kraft med diverse pynt eller toppinger, som kan variere fra restaurant til restaurant. Selv om denne retten sjelden lages fra bunnen av hjemme ...

Kennip kimchi (perillabladkimchi) lages vanligvis med en veldig salt og rik saus. Denne versjonen er alt annet enn det! Tilsett en vannbasert saus for å krydre og marinere bladene lett,...

Koreansk gochujang-pasta gir en behagelig pikant smak til vanlig majones. Den er perfekt til enhver rett eller forrett, enten som dipp eller tilbehør. Koreansk gochujang-pasta finner du i dagligvarebutikker...

Tilbered kyllinglår i koreansk stil ved å fritere dem to ganger. Denne metoden sikrer at kyllingen er perfekt gjennomstekt, saftig inni og supersprø utenpå. Klar...

Denne ukonvensjonelle varianten av den koreanske retten bulgogi lages med svinemage i stedet for storfekjøtt. Svinebukskivene marineres i en koreansk krydderblanding i bare en halvtime og stekes deretter. Perfekt til...

Denne kalde salaten, laget med avkjølte, krydrede koreanske bibim guksu-nudler, vil trollbinde deg med sin livlige og forfriskende smak. Kokte udon-nudler avkjøles raskt under kaldt vann,...

Koreansk frityrstekt kylling kjennetegnes av sin doble stekeprosess. Denne metoden sikrer mør og saftig på innsiden og gyllen og sprø på utsiden. De fleste koreanske frityrstekt kyllingoppskrifter...

Det koreanske navnet på dette brødet, yook jjok maneul ppang, oversettes til sekskantet hvitløksbrød. Det er et hjemmelaget brød som er kuttet i seks skiver, deretter fylt med søt kremost og...

Denne retten minner om samgyetang, en koreansk kyllingsuppe med ginseng. Kyllinger med sylteagurk fylles med ris og kokes i en velduftende kraft. I likhet med samgyetang er denne suppen deilig på høysommeren.

Jeon er en samlebetegnelse i koreansk mat for alt som er stekt i røre. Wangjajeon, eller eggfrityrstekte kjøttboller, er blant de mest populære typene jeon. En annen...

Denne kremete, søte koreanske forretten og tilbehøret serveres tradisjonelt sydende varm rett fra pannen eller tilberedes under en koreansk grillmiddag. Den tilberedes oftest med...

Denne middagen i én gryte med ris, grønnsaker og kjøtt ble inspirert av den tradisjonelle koreanske retten bibimbap, som tilberedes i en varm steingryte for å lage sprø kanter på risen. Med denne...

I motsetning til tradisjonell koreansk frityrstekt kylling, stekes disse vingene bare én gang. Og den sprø skorpen oppnås takket være en røre tilsatt maisstivelse. De ferdige vingene...

Den populære sørkoreanske varme retten pu-dae-jigae (eller hærens solyanka) dukket opp i årene etter Koreakrigen, da det var knapphet på mat og lokalbefolkningen lagde solyanka av bearbeidet kjøtt,...

Koreansk gochujang-pasta gir den perfekte mengden krydder til disse møre kjøttbollene i en deilig asiatisk glasur. Pastaen tilsettes både kjøttbolleblandingen og glasuren,...

En Coca-Cola-marinade gir disse tynne koreanske korte ribbene en utrolig smak og en deilig glans. Mariner dem i et par timer, og grill dem deretter. Tykkelsen på de korte ribbene av oksekjøtt...

Denne retten med korte ribbein av oksekjøtt antas å ha sin opprinnelse i Los Angeles, hjem til et stort koreansk samfunn, derav navnet. Galbi grilles oftest til den er svart, men med...

Kimbap er koreanske ruller som, i motsetning til japansk sushi og ruller, ikke inneholder rå fisk. I stedet har de en rekke fyll, noe som gir et utbrudd av livlige smaker. Disse rullene er laget av en klissete...